大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：燃气大锅灶、电加热大锅灶。

大锅灶坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、；设计合理、造型美观、无污染，

商用厨房设备，大锅灶、电磁、燃气大锅灶

[1]适用于宾馆、饭店、企***，是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅，

主要用于院校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。

燃气大锅灶——醇基燃料清洁卫生，保护环境。该燃料含氧量高，燃烧充分，无黑烟、无积碳、不黑锅底，无残液残渣，燃烧后的废气排放比石油液化气低80%以上，是名副其实的清洁燃料。但现在所说的大锅灶却又有些不同了，现在不仅是用电的，一般说的都是商用大锅灶，商用电热大锅灶、燃气大锅灶和醇基燃料大锅灶。灶具的种类很多有双炒单尾，单炒单尾、双炒单尾等。单炒灶灶面板、侧板是都是用不锈钢，角铁做骨架，内装节能炉头、环保燃烧器，中压风机等配件组合而成的。

大锅灶因为其容量大，火力均匀，快速等性能，一般多用于院校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧、炖大锅菜。这具有极大的市场潜力和竞争力，是解决能源安全与环保问题的重要措施，将大大缓解民用燃料供应的紧张局势，市场前景广阔。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大，新的节能、环保、无噪音的大锅灶迅速成为传统大锅灶的换代产品。大锅灶一般可以分为三种：燃气大锅灶、电加热大锅灶、醇基燃料大锅灶。

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随着高温气化合成技术的完善，以及低温低压法和液相法生产燃料技术的完善，其工艺流程将得到简化，燃料的生产成本还会逐渐降低。实用性。目前新型醇基燃料综合市场价格约为2000元/吨左右，有很大的价格优势。与液化气、煤油、柴油等相比，新型醇基燃料价格较低，对空气污染轻；与煤炭、柴草的固体燃料相比，可明显减轻环境的污染，并且储运比较方便；与天然汽相比，不需要昂贵的管道输送系统。

博兴县兴福镇旭龙厨房设备厂是电加热大锅灶、节能大锅灶、燃气大锅灶、醇基燃料大锅灶等产品***生产加工的厂家。