柠檬酸分为一水柠檬酸和无水柠檬酸，按照用途可以分为工业级柠檬酸和食品级柠檬酸，柠檬酸的产品外观为无色立方结晶，

食品级柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。

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柠檬酸的产品外观为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末它可以以无水合物或者一水合物的形式存在，上海柠檬酸，柠檬酸从热水中结晶时，工业级柠檬酸多少钱，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。

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工业级柠檬酸在环保方面拥于烟气脱硫，在化学工业中可以用作实验***、色谱分析***及生化***，能够提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂，在化妆品行业中，能够加快角质层的更新。

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