等离子体中的大量离子、激发态分子、自由基等多种活性粒子，作用到固体样品表面，不但清除了表面原有的污染物和杂质，而且会产生刻蚀作用，将样品表面变粗糙，形成许多微细坑洼，增大了样品的比表面。提高固体表面的润湿性能。

　　1)对材料表面的刻蚀作用--物理作用

　　2)交联作用

　　等离子体中的粒子能量在0~20eV，而聚合物中大部分的键能在0~10eV，因此等离子体作用到固体表面后，桂林静电场气泡水蔬菜处理，可以将固体表面的原有的化学键产生断裂，等离子体中的自由基与这些键形成网状的交联结构。

　　3)形成新的官能团--化学作用

静电场气泡水蔬菜处理

静电场气泡水蔬菜处理静电法

静电防垢、除垢与电子除垢一样，也是通过改变水分子状态来实现防垢、除垢目的的。只不过后者是利用静电场的作用，而不是电子作用。其机理是水分子具有极性（也称偶极子），当水偶极子通过静电场时，每个水偶极子将按正负有序地连续排列。同时，水中释放的氧，可使管壁产生一层极薄的氧化层，静电场气泡水蔬菜处理方案，可以防止管（器）壁腐蚀。

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超声波清洗

超声波清洗方法是在液体中产生数以百万计的微小真空气泡， 这些气泡在声压作用下急速地大量产生， 并不断地猛烈， 产生强大的压力和负压吸力， 使污物脱离物体的表面， 对于被清洗物不会产生物理损伤。该方法用于清洗蔬菜，静电场气泡水蔬菜处理方法， 技术尚不完全成熟， 由于超声波的作用， 是否会对蔬菜***产生不良影响有待进一步研究。　 　清洗机种类多种多样， 与蔬菜种类多、物料特性不一有关， 也与蔬菜加工批量及蔬菜清洗要求有关。

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