应用于这类食品气调保鲜包装的气体由CO2及N2组成。不含奶油的蛋糕在常温下保鲜20—30天，月饼、布丁蛋糕采用高阻隔性复合膜常温下保鲜期可达60—90天。今后防腐剂发展的趋势是天然防腐剂，如利用茶叶中的抗1氧化变质性能进行保鲜，或从香辛料中提取有效成分来杀菌、抑菌，即安全又有效。

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静电场冷柜保鲜技术概况

农产地贮藏保鲜蔬菜保鲜冷藏库产地贮藏是我国的传统方法，如四川的地窖、湖北的山洞贮藏柑橘；山东等地的地窑贮藏苹果等，静电场冷柜厂家，是一种基本符合贮藏库、土窑洞加机械制冷、简易节能库、复合节能冷库、柑橘改良通风库、苹果常温双相变动气调技术等。目前，这些节能贮藏体系已在各种水果蔬菜中应用。

如美国农业总投入的30%用于采前，70%用于采后；意大利、荷兰农产品保鲜产业化率为60%，日本大于70%。

酒店的食物量很大，静电场冷柜***，每天都会需要冷藏的食物，特别是对于酒店静电场冷柜的使用，每时每刻都在工作着，静电场冷柜，制冷能力好的，可能是台电老虎。因此需要我们正确的安装，才能节省耗电。

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