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作者:博美特厨业2020/8/3 6:57:18






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原理是:利用高频电场改变水的分子结构,使其防垢和除垢。但电源频率过高或电极间隙太宽,会引起电极间过多的离子碰撞,造成不必要的能量损耗。当水通过高频电场时,其分子物理结构发生了变化,原来的缔合链状大分wyt_dsry子,断裂成单个水分子,水中盐类的正负离子被单个水分子包围,运动速度降低,有效碰撞次数减少,静电引力下降,无法在受热壁式管面上结构,从而达到防垢目的。

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清洗工艺要素的选择:

1、清洗温度:一般来说,超声波在30℃-40℃时空化效果好。清洗剂则温度越高越好,作用越显著。通常实际应用超声波清洗时,采用40℃-60℃的工作温度。

2、工件放置方式:若工件在清洗槽内上下、左右缓慢的摆动,则清洗越均匀、彻底,清洗效果越好。

博美特主要以直冷和风冷两大产品系列,涵盖了保鲜工作台、单门冷柜、双门冷柜、三门冷柜、四门冷柜、六门冷柜、抽屉柜、沙拉柜、超低温柜、速冻柜及大中型冷库的研发、生产和销售,产品从选材配件都经过不断地调研,实验测试以保证产品更加稳定。



静电冷冻优点:内外同时速度快食品表面不结霜不易干燥冰晶生成小排列整齐食品***不被******食品酸化劣败食品水分汁液不易流失鲜度保持好解冻效果比较:传统的猪肉经过12个小时还没有完全解冻,比静电解冻至少慢6个小时静电解冻的猪肉,解冻后纹理清晰,质感均匀,可见食物***被***的程度,而传统解冻的猪肉经过解冻后纹理混乱,质感不均匀,可见食物***已经被***

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通过静电冷冻技术:猪肉(1kg)完全冷冻的时间由传统的12h下降到6h,时间缩短了二分之一;通过静电冷冻的猪肉后质感细腻,内外均匀,色泽更新鲜。3、电机采用调速摆线电机,增加了设备电机的使用寿命,运行速度平稳可调。创新突破,有效解决:各种冷冻冷藏食品在冷链作业中与水处理的问题:冷冻脱水:时间长造成***细胞***,氧化褐变,长期冷冻出现异味解决困难:时间过久造成***细胞***,导致汁液 营养流失冷藏不宜长期保鲜:脱水、氧化褐变、出现异味、微生物繁殖造成食品坏水质差(水质硬度高,大分子结构,缺乏活性化)影响食品加工后的品质


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