静电冷冻优点:
内外同时***速度快;
食品表面不结霜不易干燥;
冰晶生成小排列整齐食品***不被***;
***食品酸化劣败;
食品水分汁液不易流失鲜度保持好。
博美特先后实施品牌战略、多元化战略。2011年,博美特在中国厨都以商用冷柜作为基础跻身于制冷行业,成为***发展潜力企业。2012年,博美特研制出直冷变频商用冷柜,从而跻身于中国制冷行业品牌的行列。2012年,博美特研发出一系列***超低温冷柜、速冻柜,从而与环保科技的***制冷行业接轨。
解冻效果比较:
传统的猪肉经过12个小时还没有完全解冻,比静电解冻至少慢6个小时;
静电解冻的猪肉,解冻后纹理清晰,质感均匀,可见食物***被***的程度***,而传统解冻的猪肉经过解冻后纹理混乱,质感不均匀,可见食物***已经被***;
通过静电冷冻技术:猪肉(1kg)完全冷冻的时间由传统的12h下降到6h,***时间缩短了二分之一;
通过静电冷冻的猪肉***后质感细腻,内外均匀,色泽更新鲜。
创新突破,有效解决:
各种冷冻冷藏食品在冷链作业中与水处理的问题:
冷冻脱水:时间长造成***细胞***,氧化褐变,长期冷冻出现异味
解决困难:时间过久造成***细胞***,导致***汁液 营养流失
冷藏不宜长期保鲜:脱水、氧化褐变、出现异味、微生物繁殖造成食品腐坏
水质差(水质硬度高,大分子结构,缺乏活性化)影响食品加工后的品质。
博美特先后实施品牌战略、多元化战略。2011年,博美特在中国厨都以商用冷柜作为基础跻身于制冷行业,成为***发展潜力企业。2012年,博美特研制出直冷变频商用冷柜,从而跻身于中国制冷行业品牌的行列。2012年,博美特研发出一系列***超低温冷柜、速冻柜,从而与环保科技的***制冷行业接轨。
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