是保护气体中的主要抑菌成分；O2具有***大多数厌氧腐1败细1菌生长繁殖，保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸，保持鲜度的作用；切分大小即要有利保存，又要符合饮食需求，切分刀具要锋利。原料采收、检验→预处理→切分（块、丝、丁等）→清洗→沥水→保鲜处理（防褐或杀菌）→包装→贮运→销售并非所有的蔬菜都适合净菜加工， 另一种保鲜纸能使柑橘保鲜3个月，静电场食品净化处理冰箱价格，使荔枝保鲜30多天。叶菜类：利用“纸”留住蔬菜水分。

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静电场食品净化处理冰箱是把臭氧气体应用在冷库中，静电场食品净化处理冰箱，进行果蔬保鲜贮藏的一种方法。在世界范围内，将臭氧在冷库中应用已有近百年的历史。1909年法国德波堤冷冻厂使用臭氧对冷却的肉杀菌。1928年美国人在天津建立'合记蛋厂'，其打蛋间就用臭氧消毒。我国应用臭氧冷藏保鲜起步晚，随着臭氧发生器制造技术的完善，臭氧在冷库中应用越来越广泛。

目前，国际市场水果蔬菜的MA气调包装主要有两种：一种是被动气调包装，静电场食品净化处理冰箱定做，即用塑料薄膜包裹的水果蔬菜，借助呼吸作用来降低氧气含量并通过薄膜交换气体调节氧气与二氧化碳的比例；另外一种是主动气调，即根据不同水果蔬菜的呼吸速度充入混合气体，静电场食品净化处理冰箱型号，并使用不同透气率的薄膜，但由于技术较复杂且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未获得广泛应用。国外在包装材料方面则领1先很多，开发出如防止水果蔬菜水分蒸发的防湿玻璃纸、高阻气性的聚丙烯、防止水果蔬菜产生机械损伤的收缩材料等。

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