糯米是我们在加工的时候，普遍使用的一种产品，糯米纸食用淀粉膜，这种产品的使用具有什么样的特点呢？这就是今天我们要来为大家介绍的一个问题，下面我们就来了解一下这个问题吧。

今天来教大家使用糯米粉来制作大人孩子都爱吃的一款小点心，巧克力蒸糕。方法简单易操作，河北糯米纸，口味香甜，是非常好吃的一款食品，下面就跟着小编一起来学学怎么做吧。

1、首先，我们先准备好糯米粉，黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态。

2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看着办吧，糖果糯米纸，可以先少点少点来）

3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行）

4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。

5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状。

6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉）

7、上锅蒸8～10分钟。

糯米纸广泛用于食品的包装，过去多以精淀粉生产，如采用洋芋淀粉生产糯米纸，不但可大量节省粮食，而且还为食品工业急需的糯米纸广辟原料来源。每生产一吨糯米纸约耗洋芋淀粉1.5吨。生产糯米纸的主要设备是糊化锅、抄膜机。

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在玉米淀粉中掺用带有梭基的褐藻酸可使膜的透湿性提高，掺非离子性的琼脂只略提高膜的透湿性，而交联淀粉膜的透湿性则降低，掺用辅助性的直链多糖能部分降低淀粉膜的透气性，而交联的作用能更多地降低粉膜的透气。交联的这些效果，可能是由于交联键既加强了玉米淀粉膜的致密性，又减少了膜中亲水基的数量之故，因而交联膜糯米纸对食品的保护作用更强。

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