糯米纸，糯米粉

不过也有小数几种年糕是可以用纯糯米粉做的，糯米粉，如港式年糕、手工年糕、鱼形年糕、金元宝年糕等。因为以上几种年糕都是不用挤压直接加入摸具中经蒸煮成型的，当然不同的地区不同的年糕做法和工序都有所不同。

在这里我们介绍一下港式年糕用纯糯米粉生产年糕的方法：

（1）、选用的糯米或者糯米粉；

（2）、经水浸泡；

（3）、用搅拌机加入其他原料（如米粉色素等），再搅拌均匀直到成糊状为止；

（4）、加入不同的模具定型；

（5）、再经过高温蒸熟

以上只是几种简单的糯米粉做年糕的方法，欢迎广大用户根据不同地方的特色和远鹏机械的年糕技术人员进行探讨。

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糯米怎么吃，四川糯米粉，糯米粉的食用方法。植物油:1大匙 椰丝：适量（用来裹在糯米球的外面的） 　　

花生酱：适量（我做的花生馅的，可以用别的馅代替） 　　

【做法】： 　　

1.将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑 　　

2.将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球 　　

3.象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球 　　

4.烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。 　　

5.待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃。

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糯米麦麸散：糯米150g，小麦麸100g。同炒，研末，每次10g，米饮送服，或煮猪肉蘸食。

　　源于《本草纲目》。本方有敛汗的作用；小麦麸亦为敛汗之品。用于气虚不固，自汗不止。

糯米蜂蜜糊：糯米30g，研为细末，或磨成浆，加蜂蜜30g。以水适量，糯米粉威化纸，煮成稀糊食。

　　源于《杨氏产乳》。本方能滋养脾胃。用于脾（胃）阴不足，糯米粉糖葫芦糯米纸，口渴饮水或少食欲呕。

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