糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族***,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗的效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或***更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重或其他***的人要适可.
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禾本科草本植物稻(糯稻)的种子。又称稻米、江米、元米、酒米。在稻米中为粘性***强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。
[性能]味甘,性微温。能补脾胃,益肺气。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、***B1、B2、烟酸等成分。
[用途]用于脾胃虚弱,体倦乏力,少食腹泻;气虚自汗;消渴口干等。
[用法]煮食,煎汤,或作丸、散。
[注意]素有痰热或脾胃运化无力者不宜作饭食。“作饮温中,令人多热,大便坚。”(《名医别录》)
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