糯米粉的黏度比在來米粉來得高些,所以作出來的成品黏度較高。一般市售的糯米粉,如非特別註明,都是生糯米粉。可以用來作許多中式點心如年糕、湯圓、麻糬、紅龜粿等。
再來米粉:又稱在來米粉、粘米粉,是作許多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。
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全产业链模式成为未来我国农业发展趋势。随着人们生活水平和生活质量的提高,生活消费由温饱型向方便、营养、美味转变,新的消费观念和消费结构对糯米、糯米粉的营养保持、口味等食用品质的要求也越来越高。
糯米粉与其他产品不一样,一般产品在购买时都能分辨好坏,可糯米粉从感观上只能看到白度,摸到细度,纯不纯,好用不好用是看不出来的。得到用户的长期信赖,必须要有持之以恒的质量,让用户满意的产品才行。
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大米磨成粉:关于大米磨成粉可以分为二种情况来说明。一是怎样把大米磨成粉。二是大米磨成粉后怎样食用?把大米磨成粉一般情况有二种,一种是大米粉加工生产厂家,利用机器设备大批量进行加工生产。而一般家庭,想把大米磨成粉只有将大米用水浸泡变软后用磨浆机绞碎。三、油炸:将大豆油放入锅中,用中火烧至七成热时,放入生坯,并用漏勺沿锅边搅拌,防止麻球粘底。家庭想自己做干的大米粉是很难的,当然也没有必要。大米磨成粉后,就是大米粉了。而大米粉有生熟之分,熟大米粉可以直接用开水冲服。
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