禾本科草本植物稻（糯稻）的种子。又称稻米、江米、元米、酒米。在稻米中为粘性***强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。

　　[性能]味甘，性微温。能补脾胃，益肺气。

　　[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、***B1、B2、烟酸等成分。

　　[用途]用于脾胃虚弱，体倦乏力，少食腹泻；气虚自汗；消渴口干等。

　　[用法]煮食，煎汤，或作丸、散。

　　[注意]素有痰热或脾胃运化无力者不宜作饭食。“作饮温中，令人多热，大便坚。”（《名医别录》）

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糯米怎么吃，糯米粉的食用方法。植物油:1大匙 椰丝：适量（用来裹在糯米球的外面的） 　　

花生酱：适量（我做的花生馅的，可以用别的馅代替） 　　

【做法】： 　　

1.将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑 　　

2.将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球 　　

3.象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球 　　

4.烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。 　　

5.待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃。

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有了糯米纸我们的生活方便了便捷了、污染问题缓解了从而保护了我们赖以生存的家园我的生存的地球。

对于这种糯米纸的开发的前景还是很大的，以后人们的生活水平会逐渐提高，对于纸的要求也就有所***，所以说，糯米纸的开发前景还是很大的。

材料淀粉可选用马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉等。不同的淀粉由于其分子量和分子形状的差异，在成膜性和膜性能方面有显著的差别。一般来说，分子量大、直链淀粉含量高的淀粉成膜性比较好。为了使其更利于成膜，需经过一些处理。可在原料淀粉或变性淀粉过100目筛后，加入甘油、甜味剂、色素等易溶性配料，加少量50~55℃的温水使之乳化，必要时过筛，然后在搅拌下加入90~100℃热水使淀粉糊化，淀粉完全糊化好后，根据实验要求加入事先溶解好的卡拉胶、海藻酸钠等胶体，搅拌均匀，既得制膜原材料。在这里我们介绍一下港式年糕用纯糯米粉生产年糕的方法：（1）、选用优质的糯米或者糯米粉。