还有一种是烹饪用的是吃越南春卷的一大特色，糯米纸做法，米纸大体有薄、厚之分，吃春卷时要用薄一些的，而厚的米纸可包肉类、蔬菜，再蘸上酱料食用。再如果功夫不到家很容易把米纸弄碎，所以上菜时会端上一碗清水，先将米纸泡软再包就容易很多。相当于紫菜包饭上的紫菜，糯米纸，这个遇到水不是一下子就化掉的。

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淀粉膜是怎样形成的呢？淀粉在水中加热煮成糊，将淀粉糊涂抹于固体表面，然后干燥使水分散失，水分散失导致淀粉糊层空间缩小，批发糯米纸，淀粉链之间相互连接，形成交叉网状结构，水分继续散失直至形成有一定强度的薄膜。这种淀粉膜必须具有所需用途的某些质量特性（即所谓成膜性的好坏），这些性质包括可塑性、内强度、水溶性、吸湿性、透明度和光泽度。

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维护食品安全，人人有责；我们要下定决心，从我做起。从现在开始，摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯；要培养进名店、购名品、看日期、查包装的消费习惯；要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴别水平和自我保护能力；要加强环境保护，做到文明消费，少吃垃圾食品，惩戒滋生垃圾食品的源泉；还要增强***意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。

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