鑫贝食品(图)-蛋糕糯米纸-济宁糯米纸
作者:鑫贝食品2019/12/14 5:50:13





过春节的期间常常看见卖年的店铺超市处有年糕卖,家里摆放年糕。***初的认知年糕是用糯米或者糯米粉做的,那么糯米粉是怎么样做年糕的?下面远鹏机械年糕技术人员谈谈糯米粉是怎么做年糕的。一般的年糕是不能全部用糯米粉做的,一般糯米粉只是占到比例的30%,因为在做年糕的过程中,济宁糯米纸,如果加的糯米粉比例过多,造成粘性过大,所以用年糕机生产年糕只适合加入小部分的糯米粉,蛋糕糯米纸,加入方法:用适量的水加入糯米粉浸泡(不能过早搅拌),加水量为35%,然后和其他大米原料搅均匀即可。

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我司生产的糯米纸可用于 糖葫芦、糖果等专用产品包装,同时,生产的糯米粉广泛用应于糖果行业和食品行业,可根据客户要求定制各种规格的产品并在规定时间范围内完成生产任务,受到广大客户的好评!

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磷脂乳液的配制:磷脂是生产糯米纸不可缺少的原料,食用糯米纸,在抄膜过程中,它有助于薄膜与铜带剥离,同时还可防止膜与膜之间的粘结。将1~2%溶液加热至85~100℃在搅拌情况下加入磷脂,并加热使之全部溶于碱液中,冷至30~40℃,过100目筛,配成浓度为1~2%的磷脂溶液,磷脂乳液的酸碱度pH值为8~9,显弱碱性。

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