CN104513154A中也公开了一种梓檬酸I丐盐的生产方法，其米用梓檬酸发酵清液与重质碳酸钙接触获得粗柠檬酸钙盐晶体，食品级柠檬酸钙供应，用盐酸将粗柠檬酸钙盐晶体酸解获得溶液，并过滤，食品级柠檬酸钙生产厂，将获得的滤过液与碱金属的碳酸盐、碱金属的氢氧化物、碱金属的氧化物、碳酸铵和碳酸氢铵中的一种或多种接触从而获得柠檬酸钙盐，该申请中指出其纯度可达到采用精制柠檬酸和精制氯化钙生产柠檬酸钙盐的方法获得的柠檬酸钙盐的纯度。

柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高约5倍以上。碳酸钙吸收率5%-15%，童年时光钙镁锌成长营养液（柠檬酸钙）吸收率79%。在室温（25℃）水溶液中，柠檬酸钙溶解性是碳酸钙的70倍。

柠檬酸钙肠胃刺激小，不会像碳酸钙一样引起、胀气的***；柠檬酸钙与碳酸钙不同，它不会影响***内铁等其他矿物质的吸收，还可以促进锌的吸收，更有利于宝宝的微量元素吸收；

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很多食品中都含有柠檬酸钙，是因为柠檬酸钙中的柠檬酸是食品风味酸络合剂，使***保持酸碱平衡的同时，可与结1石相结合，而具有去结1石作用，同时也能促进脂肪分解。柠檬酸钙也能补充***所需的钙质，但其使用的剂量***有明确规定。

食品钙强化剂 ：

吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括***配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保1健1品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。

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