在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，食品级柠檬酸钾生产商，还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加剂的性能，***酶活性，延长食品保存期。

纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，食品级柠檬酸钾作用，无臭，食品级柠檬酸钾加工厂，有一种诱人的酸味。[]很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达%在果汁中的含量大约为g/L。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的mol/L和柠檬和青柠的mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。

柠檬酸钾，柠檬酸促进矿物质的吸收 柠檬酸在降低胃肠道内容物的pH值的同时，还能 与一些矿物质元素形成易被吸收利用的络合物。 e)柠檬酸作为饲料的保护剂 柠檬酸是饲料剂的增效剂，食品级柠檬酸钾，其作用机理是对 饲料金属离子有作用，使其不能起催化氧化反应的作用。 12. 罐头食品、豆制品及调味品 柠檬酸还有螯合金属离子的作用，保护器 中的抗坏血酸，使之不被金属离子***。柠檬酸添加到植物油中也有类似的作用。

食品级柠檬酸钾作用-大自然食品科技(推荐商家)由大自然食品科技有限公司提供。大自然食品科技有限公司是山东 日照 ,酸度调节剂的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在大自然食品科技***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创大自然食品科技更加美好的未来。