很多食品中都含有柠檬酸钙，是因为柠檬酸钙中的柠檬酸是食品风味酸络合剂，使***保持酸碱平衡的同时，可与结1石相结合，食品级柠檬酸钙生产厂，而具有去结1石作用，同时也能促进脂肪分解。柠檬酸钙也能补充***所需的钙质，但其使用的剂量***有明确规定。

食品钙强化剂 ：

吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，食品级柠檬酸钙价格，包括***配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保1健1品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。

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柠檬酸钙属于有机酸盐，较无机酸盐生物利用率高，同时还可以促进锌的吸收。更为重要的是，柠檬酸钙促进心脏肌肉功能，可预防和。而作为钙强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴***配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、和谷物制品等，

柠檬酸钙　　英文名称：Calcium Citrate　　化学名称：2-羟基丙烷-1，食品级柠檬酸钙，2，3-三羧[1]酸钙四水合物　　别名：枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸钙;柠檬酸三钙分子式　　（C6H5O7）2Ca3·4H2O分子量　　570.56产品性状　　白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，食品级柠檬酸钙单价，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。适用范围　　在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、***凝固剂以及钙质强化剂。作为营养强化剂使用量：谷类及其制品8-16g，饮液及乳饮料1.8-3.6g。

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