磷酸二氢钙可作强化剂(补充钙)和膨松剂，我国规定可用于饼干、婴***配方食品，使用量为1.0g/kg；也可作为品质改良剂，用于发酵面制品，按产需要适量使用。作为食品***，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素。食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，食品级磷酸二氢钙，使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。

磷酸二氢钙应用领域

磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，食品级磷酸二氢钙采购，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量不可以超过4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。

磷酸二氢钙食品添加剂的作用

磷酸二氢钙食品添加剂可以改善食品感官性状适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，食品级磷酸二氢钙哪家好，满足人们的不同需要。

磷酸二氢钙食品添加剂可以方便食品加工在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。

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