柠檬酸钾是一种透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。欢迎到大自然食品生物厂家进行选购期待与您的合作关系！

柠檬酸钾，食品添加剂有几百个品种，其中有一部分是人工化学合成的，但也有很多食品添加剂，柠檬酸钾，是天然提取物或者用天然提取物复配而成的，它们跟日常生活中的调味品本质上是一致的，只是浓度更高而已。比如：食品添加剂里面的鸡肉香粉、鲜味王、鸡肉香膏，就跟厨房里的鸡精、味精、浓缩鸡汁是同门兄弟，前者浓度是后者的10倍，也是制造后者必不可少的原料，家庭用量少，柠檬酸钾单价，用鸡精、味精就行了，但食品加工用户需求量大，用鸡粉、鲜味王效果更好，柠檬酸钾多钱一吨，成本也更划算。

过量摄入柠檬酸钾会发生什么？下面就由大自然食品科技的小编为大家说明一下。过量摄入柠檬酸钾会使患胸口疼痛或胸口等功能衰竭的人应该远离柠檬酸钾补充剂，因为它们弊大于利。过度消费钾的常见症状包括胃部不适，心跳和血压改变等。正在使用无痛药或药的人也应该远离钾补充剂，除非医生同意。所以要在规定的用量范围之内使用。

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