（1）、牛在放血轨道上是用放血吊链捆住牛的一后腿，牛的后腿光纤激光切割后，用转挂斗式提升机勾住管轨滚轴吊钩的钩柄，再用滚轴吊钩的勾子勾住已切除后腿的后腿上，斗式提升机提升后释放出来牛的另一后腿，再用滚轴吊钩勾住，挂在牛体生产流水线的手推轨道上。牛体生产制造自动式皮带输送机轨道距工业厂房环氧地坪高度设计概念为4050毫米。牛屠宰设备宰杀生产流水线生牛屠宰设备牛屠宰机械机器设备（2）、放血吊链依据返回系统的轨道回到牛的上挂位置。（4）、进行两腿后的牛体进行预剥，用（气动）削皮刀进行后腿、、前腿的预剥。用来输送合格的白内脏，槽宽为1000mm3、白内脏接收工作台用于白内脏接收，完全不锈钢结构，采用1。

14、尸僵 刚屠宰的肉牛，体中各种各样蛋白处在生理学胶溶情况,肉质地绵软。 根据一段時刻，身体的糖元造成酵解强烈反响，转化成乳酸菌；较高能磷酸化学物质ATP溶解后造成磷酸。 体的pH值刚开始减少，保水性也一起减少，耐渗抗压强度和表面摩擦阻力加上，随后使牛肉的肌肉纤维越来越又粗又硬，缺乏延展性，这称为尸僵。在不一样的时节里，尸僵刚开始的時刻是不一样的。 夏天出現在屠宰后1~1.5钟头；冬天出現在屠宰后3~4钟头。 15、解僵 当牛的体pH值减少到5.4~5.5时，尸僵抵达端点，维持一段時刻后，体刚开始解僵。根据充足解僵的牛肉，肉质地变松，保水性提升，具备不错的味道和味道。牛屠宰设备，牛成套屠宰流水线（1）、吊剔骨：把改好的四分体推到剔骨区域，四分体挂在生产线上，剔骨人员把切下的大块肉放在分割输送机上，自动传送给分割人员，再有分割员分割成各个部位肉。

肉牛屠宰，是肉牛肥育喂养户养殖牛经济效益反映的终端设备阶段，是由活牛转为产品、食品类的关键步骤，仅有科学研究严苛的屠宰加工工艺，才可以确保牛肉的高品质，不然牛肥育的再多，也难得到 高品质的牛肉。 1 肉牛屠宰 1.1 宰前解决（待宰牛的查验） 屠宰场务必设待宰牛圈，对入场牛做检查，把待宰牛按种类、性別及生理学（奶牛妊chen是否）、年纪、肥度分圈，那样有益于屠宰后对牛肉的分档解决。非常是应当把不健康的牛挑出来，归属于应激者，存圈消应激，传ran病牛防护检疫证（应严苛地不从区进牛， 不然出現传ran病牛时务必按相关******要求，完全消菌解决，损害巨大），一般病症可治者给与治，待药残期以往再屠宰。5Hz、5A电流处理1min即可，也可采用高压电刺激，即550～600V、60Hz、5～15A，15～20个脉冲/min，应用此法必须注意安全。

电刺激 电刺激一般 选用15V、0.5Hz、5A 电流量解决1min 就可以，也可选用高压铁塔刺激， 即550～600V、60Hz、5～15A， 15～20个单脉冲/min， 运用此方法务必安全提示。但务必在屠宰后30min 之内开展， 实际效果随屠宰后時间慢慢消退。 屠宰放血以后10min 内， 牛身体血未凝固， 在电刺激頻率下， 牛尸开展同歩地规律收拢与伸展， 使大量残血排出， 降低残血量， 提升肉的质量， 非常是能确保电刺激的实际效果。缺陷是数牛会把膀光中残尿、十二指肠中排泄物排出来， 瘤胃内容物排出来喷出来， 导致被毛环境污染。不锈钢制作，板材厚2mm，将白内脏准确的输送到检验输送机的托盘内。若产生此状况时， 运用净化水清洗被毛上的空气污染物， 涳水（或用纯棉毛巾吸走） 后去皮。