6、去四蹄　　由前臂骨和腕骨间的腕关节处堵截前蹄，由胫骨和跗骨间的跗关节处堵截后蹄。　　

7、剥皮　　机械化流水作业通常选用吊挂剥皮的办法。手艺预剥，然后用机器剥皮。　　

8、去尾　　要在荐椎和尾椎衔接处去掉牛尾。　　

9、去内脏　　去内脏时，先，纵向锯断盆***骨和胸骨。然后，沿腹部的正中线用刀分割。腹腔和胸腔翻开后，切除肛men和外yin bu，去掉牛的消化、排泄、生殖系统。主要结构是由两个气缸带动操作台进行上下运动，由脚踏开关控制气缸的上下运动，同时在操作台的下面有一个气缸，可以控制操作台进行前后运动，从而可以自由的调整操作台相对于加工线的位置。　　把腹腔和胸腔之间的横膈膜与体壁分离，去掉呼吸和循环等内脏。去掉肾脂肪和pen腔脂肪。　　

10、劈半　　通常要沿着脊椎骨中心，用电锯分割成摆布两片体。假如不运用电锯，能够沿着脊椎骨左边由头部向尾部劈开，分成软、硬两半，左边称为软半，右侧称为硬半。

内脏检验。由于牛的内脏体积比较大，一般可将其分为两组进行检验。

①红下水检验主要包括心、肝和肺。心脏在正常情况下一般不剖检，主要以视检和触检为主。视检要观察血液的凝固情况、心包液有无变化及心冠脂肪与心尖有无出血点、有无囊虫寄生等。这款打毛机采用美国技术，动物毛清洗干净，一次性可以给多个牛羊，蹄脱毛。在视检的同时触摸心脏的弹性，必要时沿动脉管切开检验。检验肝zang必须剖检肝门淋ba结，触检其弹性，视检外表色泽和大小等情况；检验fei脏要剖检支气管淋巴jie和纵膈淋ba结，宰牛设备参数，同时触检其弹性，视检外表色泽和大小，必要时进行剖检肺实质。

②白下水检验主要包括胃、肠和脾。一般情况下对胃肠同时进行检验，主要剖检胃淋ba结和肠系膜淋ba结，必要时剖检胃和肠黏膜，主要观察有无充血、出血、***和痈肿mi烂等，***注意肠炭ju。检验fei脏要剖检支气管淋巴jie和纵膈淋ba结，同时触检其弹性，视检外表色泽和大小，必要时进行剖检肺实质。在检验胃和肠的同时，宰牛设备清单，可一并检验pi脏。正常情况下pi脏不做剖检，以视检和触检为主，主要观察pi脏的大小和色泽等，触检其弹性，特别要注意败血型炭ju pi脏肿大3～5倍。

1、 劈半防溅屏

位于劈半工位。热镀锌架体，宰牛设备价格，下部和地面相连，上部和体输送机相连。屏面有2mm厚的不锈钢板制作

2、 白内脏滑槽

不锈钢结构，采用2mm厚不锈钢板制成。用来输送合格的白内脏，槽宽为1000mm

3、 白内脏接收工作台

用于白内脏接收，完全不锈钢结构，采用1.5mm厚的不锈钢板制成。尺寸约为：14000*1000mm

23、称重系统

用于牛体的称重，青岛宰牛设备，和轨道相连。热镀锌结构，长度800 mm，含显示屏和打印机

称重：1000Kg

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