早酥红梨的凸出特点

1、与众不同的外观。早酥红梨外观优美，梨叶红色，嫩枝紫红、梨花粉红、幼果红色，成熟果艳红，具有独特的观赏价值，可作为生态观光果园及城市绿化的品种。

2、与众不同的品质。早酥红梨果面光滑、鲜红有光泽，皮薄肉脆，果心小可食率高，果肉莹白，脆而爽口，汁特多，味浓甜，可溶性固形物含量14%，含糖量12.2%，品质极上。因此，被中国果树界的知名专家赞誉为“果业奇观，梨品奇葩”。

3、与众不同的早熟性和丰产性。早酥红梨抗逆性好，适应性强，比较抗旱、抗寒、耐瘠薄，花期特别抗冻害，坐果率极高，易管理，定植3年可结果，连续结果能力强，丰产稳产。凡能栽植梨树的地方都能栽植。

4、与众不同的发展前景。早酥红梨在我国正处于推广阶段，果苗非常奇缺，果实处于礼品阶段若有条件园艺场和种植专业户率先引种和繁殖苗木出售，将产生巨大经济效益。修剪时，留意开张枝条角度，对斜生长枝缓放，直立长枝从基部向上每隔20厘米左右环刻一圈，延续环刻到梢端，翌年抽生出3—7个中短枝和许多叶丛枝。早酥红梨在2008年郑州市召开的全国红色梨产业观摩研讨会上被评为“优质红色梨”，是一个非常有特色和价值的果业资源。

早酥红梨的食用价值

1、早酥红梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增加心肌活力。

2、早酥红梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

3、早酥红梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝部具有保护作用。

4、早酥红梨性凉并能清热，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

5、早酥红梨中的果胶含量很高，有助于消化、通便。

　　早酥红梨的价格虽然贵了一些，但是其营养价值还是非常丰富的，里面含有的果胶和维生素，每天吃一个就可以补充人体所需的营养物质，常吃还有一定的食疗作用。如果是在天气寒冷的时候，肠胃不好的还是不要生吃。

　　“民以食为天，食以味为先”，调味品是食品的灵魂，凡是加工食品或烹调食品几乎都离不开调味品。食品之所以色香味俱全，很大程度上是得益于调味品的科学应用。随着人们生活水平不断，食品将更加多元化，调味品的种类和需求也日益。果面光洁细腻，着红色纵向条纹，果皮薄，果实近球形，平均单果重236克，大果重450克。昔日调味品这个副食小行业已迅速发展成为一个令世人瞩目的大产业，目前新型调味品的年销售量约为180万吨，并向营养、卫生、方便、适口，品种多样化、复合方便化、化、营养化方向发展。

　　由于人的消费特点和人口众多的国情，在过去、现在和将来都是调味品生产大国和消费大国，现在调味品市场正以城市为主转为以农村市场为主。1、修剪时间：采收后至第二年开春发芽前均可，以采椒季节好。2、树形：一般采用自然开心形、丛状形、圆头形三种。早酥红梨是梨子中一个新奇特殊的品种，目前吃过的人还不是很多，首先它比一般梨子熟得早，产量也高，外表红而且带黄绿色条纹，十分好看，未入口首先美你一眼。自然开心形：定植后定于30厘米处留4-5侧枝，4—5年完成，后去掉中心枝开膛即可，是现在为高产的树形。

　　丛状形是栽后截干，从根颈部较多枝长或一穴栽枝3-4株，全部成活后自然生长而成。圆头形即有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝较密集的树形。每年施肥两次，即在每年的早春和秋季各施一次肥。首先以人粪尿、磷肥、氮肥、花椒籽榨油后的饼肥(或将花椒籽蒸熟后)为主；其次为圈肥。每株施碳铵1斤，过钙1—2斤，或施复混肥。大红袍花椒苗成熟期早，每年七月十五就红透了。当你咬一口，酥而甜，甜得入心，十分可口，尤其是小孩儿非常喜欢吃，它的营养价值很高，钾，磷，钙，硒，各种维生素，清热解渴。提前采摘，抢占市场，卖得好价钱。颜色红亮，麻味浓厚，品相好，颜值高。

　　这是决定价格关键的因素。花椒把(花椒梗)短，包籽(晾晒后不能完全裂开口，花椒籽包在椒皮里面出不来。)少。杂质少，出净椒率高。花椒把和花椒包籽都影响花椒的价格和品质。水果套袋技术也被用来保护水果，即用袋子包裹水果，但有些人不认可这种材料可能造成的威胁，尽管这些袋子是用来保护水果的。花椒刺少，轻轻一碰就掉落，好采摘，不扎手。梅朵花椒都在80粒左右，而且结路密集。产量高。

野生杜梨室内嫁接归圃育苗技术

一、材料与方法

　　试验材料：所用试材为丘陵山地野生杜梨的实生根，根径在1.5cm以下，根龄一般为2－4年。采回根后用修枝剪剪除残断部分后，再剪截成15cm左右长的根节，最短不少于10cm。早酥红梨虽可自花授粉，但也可按6：1配置授粉树，授粉品种有：酥梨、雪花梨等花期相近品种。而后分级，按粗度0.5－0.8cm、0.8－1.1cm、1.1－1.5cm、1.5cm以上4个级别分类。接穗选用适宜本地的优质高产品种晚三吉梨、香水梨、砀山梨的1－2年生带有饱满芽的枝条，长度以8－10cm为宜。

　　室内嫁接：整理好杜梨根后随即进行嫁接。采用劈接法，将接穗削成楔形或单斜面，在砧木的侧面斜切口，接穗插入砧木切口并使接穗削面的形成层与砧木切口处的形成层对准，用塑料条将接口缚紧，伤口裹严，注意操作要迅速，接口处保湿。果皮薄，果心小，果肉白色，细嫩多汁，可溶性固形物含量12～13％，味浓甜，品质上等。接穗顶端预先沾蜡保湿。每嫁接1株，嫁接刀都要在酒精灯上烧一下，以杀菌消毒。嫁接后及时埋在湿沙内。沙要用新鲜的河沙，干湿度以手握成团、手松即散为宜。全部嫁接好后放在地窖内，注意地窖通风透气。

　　大田移植：冬季，把苗圃深翻30cm，以疏松土壤和消灭地下害虫。2月初，结合整地每666.7m2施有机肥2000kg，氮、磷、钾复合肥25kg。反之，如果梨子的把儿是褐色的或是长霉的，那就不能要了，因为放的时间太长了，吃下去后影响我们的健康。深翻后平地整畦，如遇干旱应提前浇水。3月5日前后，当苗木即将萌芽时，把嫁接好的幼苗细心地从地窖内取出进行移植。株行距20cm×30cm。栽植时要细心，因此时接穗与砧木间已形成愈合组织，用力过大会使砧木与接穗松动，降低嫁接成活率。

　　栽后管理：及时除萌，除接穗顶端保留一个芽外，其余的芽一律除去，砧木上的萌蘖一并除去。平均单果枝量348克，果肉白色，肉质细、松脆，汁多，味甜，可溶性固形物含量1l%~13%，极耐贮藏，栽培适应性强，山西晋中地区9月下旬成熟。及时中耕除草，5月下旬、6月下旬、7月下旬结合中耕各施氮、磷、钾复合肥一次，施肥量以酸铵为例，每666.7m2用量7kg、10kg、15kg。同时，应注意合理灌溉，若遇大雨内涝积水应及时排水。

　　二、结果与分析

　　根径烩细不同，其成活率也不同，过细过粗的根段做砧木嫁接成活率都较低。根径在1.1－1.5cm范围内的成活率较高，0.8－1.1cm的次之。不同品种嫁接成活率差异不大。　

　　三、小结

　　利用野生杜梨的根段做砧木，室内嫁接归圃育苗试验表明，利用野生杜梨根可育成优质梨树苗木，并且能缩短育苗时间，培育的苗木具有较强的抗病性和抗逆性。