无尘车间|无菌车间|济南兰桥净化

无尘车间建设四不原则：

1、不带入:不向无尘车间带人任何灰尘，必须确保以下条件：

A、高0效过滤器与结构不产生灰尘泄漏。

B、保持无尘车间正压。

C、人员经更衣换鞋、风淋后方可进入无尘车间。

D、材料与设备经清洗后方可进入无尘车间。

2、不产生：不在无尘车间产生任何灰尘，必须确保以下条件：

A、人员应穿洁净服。

B、不使用容易产生灰尘的材料与设备。

C、不进行不必要的移动。

D、不带入无用品。

3、不积累：不在无尘车间积累任何灰尘，必须确保以下条件：

A、不使设备角和四周清洁困难。

B、无尘车间尽量不暴露风管和管道。

C、遵守标准化净化工作程序。

4、快速去除：快速去除无尘车间内灰尘，必须做到以下几点：

A、增加换气率。

B、在靠近产生灰尘的地方设置排气装置。

C、采用合适的气流形式以避免灰尘粘在产品上

肉制品净化车间|速冻食品净化车间|济南兰桥净化

肉制品净化车间|速冻食品净化车间|济南兰桥净化

净化车间注意事项

一、电话和火警设备不能少 洁净厂房设置电话，对讲电话，可以减少人员在洁净区走动，减少发尘量，也可在万一发生火灾时及时与外部联系，也为正常工作联系创造条件。此外，还应设置火灾报警系统，防止火情不易被外部发现而造成重大经济损失。

二、多机冷水机组更灵活 冷水机组如果要求较大的制冷量，不宜选用单机，宜采用多机制，电机宜用变频调速，以降低起动功率。多机可以灵活使用，不至于出现“大马拉小车”的浪费能源现象。

三、空调机房宜在洁净室侧面 空调机房的位置，其位置宜在洁净室的侧面，这不但可以节能，也有利于风道的布置，并使气流***更加合理，同时，可以节省工程费用。

提高食用菌接种率的方法|食用菌接种净化车间|济南兰桥净化

提高食用菌接种率的方法|食用菌接种净化车间|济南兰桥净化

食用菌是我国一种重要的食材，在***多个地区均有栽培，且随着栽培技术和栽培设施的创新，我***用菌在一年四季均可生产。

食用菌味道鲜美、营养丰富、保0健功能突出，深受广大消费者的青睐。我***用菌的产销量巨大，以规模化方式生产食用菌，可提高食用菌的生产效率、产量以及经济收入。但食用菌接种环节容易受到杂菌污染，这会影响食用菌的接种率、产量及质量。

那么，接种环节易受杂菌污染的原因是什么，该如何预防这种污染，如何提高食用菌接种率？

在食用菌生产中，如接种车间的环境卫生差，则空气中的杂菌会污染食用菌，将严重影响接种成功率及日后食用菌的质量和产量。

在接种环节，污染食用菌的杂菌很多，包括细0菌、霉菌、酵母菌、放0线菌等。遭受微生物污染的原因主要有以下几方面——

1.培养室阴暗潮湿、空气污浊，空气中含很多杂菌，污染了食用菌。

2.接种室消毒不严。未采用合适的方法，对接种室进行有效的杀菌消毒。

3.培养料灭菌不彻底，被杂菌污染。灭菌不彻底的原因主要有：1）灭菌操作不当。2）培养料的不同。3）包装容器的影响。

4.中含有杂菌。用于扩大培养的食用菌的原种本身必须是纯菌，这样才能保证的单一性。如果食用菌中含有杂菌，则会导致接种率下降。

5.接种人员操作不当。食用菌接种过程需要严格的无菌操作环境，如操作不规范，则易导致培养料被杂菌污染。污染培养料的杂菌一般是接种室空气中的杂菌、菌袋表面的杂菌以及接种人员的体表杂菌等。

要提高食用菌生产过程中的接种率、推动食用菌产业顺利发展，必须消除接种环节的杂菌污染。而要消除杂菌污染，应从多方面采取有效措施——

二要选用无污染、菌丝长势强、菌龄适宜的优良。

三要对培养基彻底灭菌，确定合适的灭菌压力和灭菌时间。

四要对接种过程中所使用的容器、工具、仪器等进行杀菌消毒。

五要规范操作。在食用菌制作的全过程中，都应严格遵守无菌操作规程。