本发明的目的在于克服上述现有技术之不足，提供一种制作牛肉浸出粉的新方法，使其产品的质量好，成本低。

本发明的目的是这样实现的。采用新鲜牛肉为原料，加入1.2倍的水，在0.5kg/cm2压力下进行热处理，保持7小时，闷1小时，再经过滤，浓缩、干燥成为牛肉原粉。将牛肉原粉进行水解，即加入原粉量的5倍的水及4%～5%的胰酶液，水解时间为3.5～4小时，温度为35℃～40℃。进行固液分离，即在水解后加温至煮沸，澄清，固液分离，调PH值为中性，即PH7～7.5。进行冷藏，即将分离后的原液量置于冷库。在10℃以下放置24小时后过滤。酵母粉具有完整细胞形态的，有细胞壁，而酵母浸出粉是酵母细胞中的内溶物，牛肉浸粉哪家好，不含有细胞壁，是更为su效的氮源。进行浓缩，即过滤后滤液在真空度为650～700Hg/mm下进行减压浓缩，浓缩至原体积的1/3为止。进行干燥，即采用喷雾干燥(温度70～80℃)或真空干燥(真空度为700Hg/mm)均可，蒸气压力为1.5～2.0kg/cm2，干燥时间为3～3.5小时。经过以上的工艺过程即可获得该产品。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

牛肉膏又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕***至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡***。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。5、分装根据不同需要，可将配好的培养基分装入配有棉塞的试管或三角瓶内（附图1-1）。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。牛肉浸膏虽然是一种食品添加剂，并且还能对身体健康无害，还有人称为天然的调味料，该产品受到客户一致认可，质量和各大厂家相媲美。

牛肉浸膏里面含有氨基酸的成份比较高，牛肉膏的现状也是全溶的，溶解后是没有结晶的，但是加热冷却后会有部分的白色颗粒，不要担心，那是氨基酸，加热后会溶解，这说明了我们的牛肉浸膏里面的氨基酸含量比较高，如果氨基酸含量低的牛肉浸膏就不会有这么明显的结晶体了，产品一比较就会看出区别的，所以牛肉膏的选择是很有学问的，牛肉膏的总氮含量高，氨氮含量也高，在发酵行业里面，用途广泛，用量也是多的，效果也是稳定的。用在发酵行业里出率是很高的。进行干燥，即采用喷雾干燥(温度70～80℃)或真空干燥(真空度为700Hg/mm)均可，蒸气压力为1。