苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带气味，味微甜，有收敛味。也称酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物***，但它的抗有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。其防腐的适PH 值为2.5~4.0。

理化性质
CAS: 65-85-0 分子式: C7H6O2 分子量: 122.12 熔点: 122-123℃ 中文名称
英文名称:
性质描述: 为鳞片状或针状结晶，具有苯或醛的气味，。相对密度1.2659。熔点122.4℃，沸点249℃，折射率1.504。蒸气易挥发。闪点（闭杯）121-123℃。可溶于水，水溶液呈弱碱性，溶于乙醇、苯、
在100℃时迅速升华，能随水蒸气同时挥发。苯甲酸常以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界。例如，在胶内以游离酸和苄酯的形式存在；在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在；在香精中以甲酯或苄酯的形式存在；在马尿中以其衍生物马尿酸的形式存在。苯甲酸的毒性是通过改变细胞膜的通透性，***细胞膜对氨基酸的吸收，并透过细胞膜***脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻实现的。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。【医生吁制造商改用化剂】英国有研究显示汽水含有化学物质苯甲酸钠，有家庭医生表示，过量进食含有苯甲酸钠等的食品或饮品，会影响肝功能，严重者会导致肝。

苯（甲）酸钠（Sodium benzoate）是一种在某些食物中自然产生的盐，但也可以化学产生并添加到食品中，因为它有防腐作用。在当做防腐剂使用时，苯甲酸钠通常只是少量添加，因为数量太多会让食品变的很苦。

我们能在许多食品成分列表中能看到酸钠是因为它有杀菌、酵母菌和霉菌等方面的作用，并且常用于保护含有酸性成分的食品，因为苯甲酸钠只能在食物pH值低于3.6时发挥作用。这也是它在大多数苏打，醋，果汁和沙拉酱中有效的原因所在。此外，它还用于红酒生产过程中的停止发酵。?Fleck在寻求一种酸来代替以熟知的水杨酸时，第1次描述了苯甲酸的防腐作用，他确立了这种物质的防腐作用。

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2007年美国FDA做了一次【食品】行业的调研。请注意，是食品行业——苯甲酸钠的用量远远高于我们这个***行业，而且喝下去直接接触胃肠粘膜——粘膜比我们的皮肤表面透过率高得多。
FDA的结论是，绝大部分既含有【苯甲酸钠】又含有【***C】（比如橘子汁之类的东西）的饮料，都是安全的——生成的【苯】浓度微乎其微——不到0.005ppm。这个【苯】的浓度是目前我国国内饮用水标准的一半，也就是说，再多一倍，咱们也能把这个含有【苯】的水喝下去——自来水厂不会认为这个不合格。我们说无论哪种人工合成的防腐剂,若长期过量摄入,都会对***造成损害,尤其是儿童和孕妇，所以孕妇jinliang不要食用。我在Google上搜了一下，基本上没有看到英文文献（科技文献）和文章（报纸）对【***】表示担心的，好像大家都只是在反对可口可乐似的。