湛江果葡糖浆-山东一晨质量保证-果葡糖浆营养成分
作者:山东一晨2020/6/30 2:51:58

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果葡糖浆又称高果糖浆或异构糖浆,果葡糖浆报价,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,果葡糖浆厂家,由葡萄糖和果糖而组成的一种混合糖浆。果葡糖浆无色无臭,常温下流动性好,使用方便,其大优点,来自于成分中的果糖,并随果糖含量的增加更为明显。在自然界中果糖主要存在于果实之中,也是蜂蜜的主要成分之一。


果糖的冷甜特性:

果糖的甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,果糖甜度越高,很高可达蔗糖的1.73倍;冷甜的原因是果糖具有两种分子构型;α型和β型,α型果糖的甜度是β型果糖的3倍,湛江果葡糖浆,低温时部分β型果糖转化为α型果糖,而使甜度增加。

由于这一特性。果葡糖浆适用于清凉饮料和其它冷饮食品,如:碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等。


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在蜜饯(果脯)、果酱中的应用

因为渗透压高,所以果葡糖浆加工蜜饯时,渗透快。生产时间可缩短,与蔗糖混合使用,成品色泽鲜明。因为渗透压高,用于蜜饯、果酱上,防腐性好,利于保存。由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,又有其特性,所以它的应用领域较蔗糖广泛;不但在食品工业、***行业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中,食品工业是主要应用领域。纯果糖象葡萄糖一样,也能直接***到血液中,但蔗糖却不能。果糖能***体内蛋白质的消耗,可以做运动员和体力劳动者的营养补给。果糖能促进乙醇分解,有防醉作用。这方面包括很多,有待于今后进一步开拓。果糖对与***补充蛋白的流失,对于恶阻、、小儿发育不良等都有一定的效果。


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