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牛肉浸粉使用说明书特点：

（1）MS培养基 它是1962年由Murashige和Skoog为培养细胞而设计的。特点是无机盐和离子浓度较高，为较稳定的平衡溶液。其养分的数量和比例较合适，可满足植物的营养和生理需要。它的盐含量较其他培养基为高，广泛地用于植物的花药、细胞和原生质体培养，效果良好。有些培养基是由它演变而来的。

（2）B5培养基 是1968年由Gamborg等为培养大豆根细胞而设计的。其主要特点是含有较低的铵，这可能对不少培养物的生长有***作用。从实践得知有些植物在B5培养基上生长更适宜，如双子叶植物特别是木本植物。

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牛肉浸膏在食品加工中的应用

　　种类及价格：目前市面上有2种（瓶装、灌装），价格在45元和65元左右。

　 使用范围：酱牛肉、炒菜、煲汤、水饺、包子馅料、酱卤制品提升口感增强香气。

　　使用剂量：一般的用量为0.3%～0.5%。

　　行业使用：主要是面馆、大排档以及熟食店。另外，一般路边的牛肉面馆、做牛肉加工的厂家用的比较多。

　　主要成分：天然肉香萃取物，牛肉提取物、核苷酸、进口食用香料等。

　　化学特性：是牛肉浸液通过离心和过滤除脂肪和不溶性物质，再经低温浓缩而成，其固体含量为70%~75%，在此浓度下，牛肉浸粉现货供应商，浸膏自身有一定的防腐能力，因此分装于瓶内一般不会变质。

　　外观特性：有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡***。

　　其他特性：经典牛肉风味，牛肉浸粉供应商，口感原汁原味，用量少，耐高温，留香持久、回味悠长。

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产品描述：

牛肉浸粉通过牛肉浸液获得，提供了一种不明确的营养来源，牛肉浸粉不需要经过蛋白质水解的剧烈处理，因而可以提供一些在蛋白胨一产过程中损失的营养成分1。牛肉浸粉由缩氨酸、核基酸、核苷片段、有机酸、矿物酸、矿物质和维生物组成的混合物。其功能可描述为补充蛋白胨中失去的矿物质、磷酸盐、能量来源和必要物质，一些蛋白胨缺少的因子。”2牛肉浸粉是牛肉浸膏干燥形成。Bacto ?粉状牛肉浸粉的糊状物干燥形成。

物理特性：

BBL? Beef Extract Powder（牛肉浸粉）是一种浅棕色至棕色、易流动的均匀粉末。

Bacto? Beef Extract，Desiccated（牛肉浸粉、粉状）是糊状的牛肉浸粉干燥后所得，棕色至深棕色，晶状粉末。

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