净菜加工设备主要设备

净菜加工设备：

果蔬清洗设备---气泡清洗机（鼓泡式清洗机），毛刷清洗机（毛辊清洗机/去皮清洗机），高压喷淋清洗机等多种果蔬清洗机），果蔬切割机（切丝机，切片机，切段机，切圈机，切条机，切块机等蔬菜切割设备），果蔬漂烫机/蒸煮机（杀青护色），果蔬冷却机（冷却杀菌），果蔬风干机/振动沥水机;泡菜腌制工厂设备泡菜腌制工厂设备泡菜腌制工厂设备

青岛高恩多层带式干燥机工作原理1：泡菜腌制工厂设备

青岛高恩多层带式脱水干燥机工作原理简介如下：泡菜腌制工厂设备

风机启动后，先将干燥介质吹向加热器或热风管，换热后干燥介质温度升高，升温的介质吹向物料，使物料的温度升高，物料表面的水分汽化蒸发。水蒸气被介质带走在排潮口处排出。剩余介质又被风机吸入再循环，这样周而复始的工作使物料得到了干燥。泡菜腌制工厂设备

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香菇生产的设备与工具，以及香菇菌生产技术！

1.木材切片粉碎机　目前常用的切片粉碎机，按口径大小区分，一半口径有14～20厘米，即可粉碎木料的直径限定在此范围内，相应的动力为柴油机功率为13.23～22.05千瓦，电动机功率为20～30千瓦，工作效率为每小时1.5～2吨木片。{脱水蔬菜烘干机}干燥设备特点：泡菜腌制工厂设备1、连续作业，操作简便，节省人力，生产量大。该机的不足之处是对直径小于5厘米的枝杈柴不能加工，浪费了林木资源。山东产的切片粉碎两用机双口双动力，能够解决这一难题，即直径小于5厘米的枝杈柴都能将其加工成合适的木屑。

2.拌料机　现在大部分地方都是应用人工拌料，但是工作效率低，耗时长，劳动强度大。在生产中，拌料的时间一定要少，拌料操作尽可能快，大规模生产时，多采用拌料机。例如BL—900型拌料机生产效率达到每小时1200千克。3.培养料装袋机

（1）手托式：该机结构简单，便于操作维修，每小时装600袋左右，，要求套袋人员在料筒出料过程中将袋套上，不适用免割袋，劳动强度大。

（2）免手托防涨袋装袋机：在手托的基础上，增加离合分离功能，长短虚实可调，省力，速度较慢，每小时装400袋左右，配单相电动机，功率为2.5～3千瓦，工作轮直径以8厘米较合适。目前使用较多。

4.料袋封口机　一般在食用菌植量较少的情况下，可以采用人工扎袋封口，但是这种方式较慢。在种植规模较大的情 况下，一般采用封口机封口，按照封口方式不同可分为竖式和横式两种，目前竖式应用较多。

5.常压灭菌锅炉　根据炉体直径、内盛水管多少分为以下几类。

（1）单气管：一个外出输气管，炉体直径为70厘米，盛水管12根，每小时产气1吨，可灭菌1000～3000袋。

（2）双气管：炉体直径为80厘米，盛水管18～24根，每小时产气1.5～2吨，可灭菌3000～5000袋。

（3）三气管：炉体直径为1米左右，盛水管35根，每小时产气3～4吨，可一次灭菌8000～10000袋。

6.烘干机　多为柴煤式两厢体，可装鲜菇200千克，8小时即可烘干，产品色泽鲜亮，底色米黄，品质高。

7.刺孔机　刺孔机分电动刺孔机和手动刺孔机两种。一般需要两人配合，手动式每小时刺400袋，电动式每小时刺1200袋左右，动力为1.1千瓦中速电动机。

8.接种箱　目前常用的接种箱是自制的接种箱，利用一张木床，上面用钢筋做骨架，塑料薄膜覆盖，两头通透，侧边各留三个孔，便于接种人员手臂伸入接种。

9.常用工具、仪器、器皿　有镊子、毛刷、打穴棒、酒精灯、刀片、胶带等。

10.常用化学***　有熏蒸剂、漂白剂、敌敌危、石碳酸、消毒盒、酒精、甲醛、高孟酸甲、来苏儿溶液等。5、分检、包装脱水蔬菜经检验达到食品卫生要求，即可分装在塑料袋内，并进行密封、装箱。 香菇菌的培育，一般有孢子分离法、***分离法和菌丝分离法三种。孢子分离法是有性繁殖，菌生活力强，但变异率高，一般难以掌握，选育新品种时可采用此法。***分离法及菌丝分离法为无性繁殖，种性比较稳定且简便易行，生产上应用较多。

（一）培养基的基本组成培养基是香菇菌丝体生长发育的基质，可以提供香菇菌丝体生长发育所必需的水分、碳源、氮源、无机盐类和生长因素等，使菌丝体能正常、健壮地生长。泡菜腌制工厂设备公司拥有***的设计研发团队，为客户提供项目设计、工艺流程设计、适合您的机器设备选购方案的制定，及时为顾客提供相关技术文件。 1.水分　香菇菌丝中含有大量的水分。水分不仅是菌丝细胞原生质的主要成分，而且是菌丝一切生理活动不可或缺的。因此，在配制各级培养基时，均要加入一定量的水分。 2.碳源　单糖（葡萄糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉）都是香菇菌丝能够利用的有机碳源。一般来说，碳是菌丝细胞中有机物的基本元素，并且也是能量的来源。 3.氮源　氮是构成菌丝细胞中蛋白质和核酸的主要元素，而蛋白质和核酸又是细胞质和细胞核的重要成分，在生命活动中起着重要的生理作用。有机氮（氨基酸、蛋白质、尿素）和铵态氮（***铵）都是菌丝细胞氮的来源。

4.无机盐类　菌丝所需的无机盐类数量很少，但在其生命活动中都是不可缺少的。我们公司常年备用各种产量大小的空气能热泵烘干房设备，如果您有需求，可以和我们取得联系。在配制培养基时，要加入少量的磷、钾、硫、钙、镁等。培养基中加入磷酸二氢钾、***镁、***钙等，可满足对上述元素的要求。 5.生长因素　能调节香菇菌丝代谢活动的微量有机物，称为生长因素。一般用作碳源的天然成分，如马铃薯、麦芽汁、麦麸、米糠等都含有丰富的生长因素，无需另加。***B1可促进香菇菌丝生长，制斜面培养基时可加入少量。 6.凝固剂　常用的凝固剂为琼脂（洋菜），由石花菜提制而成。培养基中各种营养物质的比例对香菇菌丝生长的影响很大。要根据香菇菌丝生长中对各种营养物质的需要按比例配制。注意对培养基pH值的调节。

空气源热泵“香菇烘干”工艺当天采摘的香菇原则上当天加工干燥，烘干环节对香菇的形状，色泽，香味起关键作用，通常有燃油，烧柴和燃煤烘干炉、专用热泵香菇烘干机几种形式，燃油造价贵， 燃煤烘so2超标，被淘汰。根据您的特殊需求，设计制造产品，为您培训技术操作人员进行初步设计与施工设计。烧柴烘干造价低，但火候不好控制，香菇易回酸且有烟味，专用新型香菇烘干机只用少量电能驱动，压缩空气升温，节能、性能稳定，升温均匀、排湿效果好，烘干过程智能化操作，烘出来的香菇个头饱满、菇形圆整、收缩均匀、菇盖为深褐色且色泽悦目，菇褶为乳白色，条纹清晰不倒，不带有烟味焦味，深受市场消费者的喜爱，且能达到出口标准。这里为大家介绍这款新型香菇***烘干机的干燥工艺技术方法。

1将预晒后的香菇装入烘干托盘上，用手整平后，把托盘一层层放入物料车上，物料车整体高度控制在1.7米左右，分10-13层左右。泡菜腌制工厂设备本公司下设铸造公司、安装公司、科研中心及机加工中心等，拥有成熟的设备生产线，主要针对各类果蔬、食品、农产品的整理-清洗-切割-漂烫-冷却-脱水-烘干-破碎-包装。我们一般建议使用物料车为合适，装载量要控制在一个成年男子经验可以轻松推动为原则，这样烘干过程中热气流通畅，受热均匀，烘干排湿效果好。

2香菇预备干燥期：将采收的鲜香菇进行预备干燥。泡菜腌制工厂设备项目需求分析：365天全天候接受顾客咨询，根据顾客需求，提供厂房布局，量身定制流水线设备，设计规划-设备制作-设备安装-人员培训～高恩为您提供一站式服务。在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时，使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。

3香菇恒速干燥期：在此干燥期内，鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。据一位花茶制作师傅介绍，传统茶叶烘干多以柴火或者自然干燥为主，受到自然因素影响较大。一般而言，烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段，温度要控制在40—50℃之间，此时期鲜香菇经软化，又随着时间加长，体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始，向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形，由于此期菇心还有水分，温度才达50℃，故菌褶还不会显出淡***。

4香菇干燥后期。泡菜腌制工厂设备项目需求分析：接受顾客咨询，根据顾客需求，确定经营规模，提供建厂方案。此期菇体内水分开始减少，游离水基本排尽，部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度，通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50—55℃，和菇体内、外温度趋于一致，进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，干燥时间2—3小时。此期菌呈淡***，并开始产生香味。

5香菇干燥完全期。热风干燥烘干机的种类：泡菜腌制工厂设备不同物料烘干应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。此期主要目的是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60℃，干燥时间1—2小时，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，让热风进行内循环，不再进新风，循环风量可减至中、小程度，使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时，干香菇体内含水量为11-13%，达到贮藏标准或出口标准，检查香菇干燥情况，用手指按压菌盖与菌抦交界处，并轻掰一下菇抦，能轻易折断并发出轻脆的响声，可以看到菌褶直立，完整，香菇保持原有的形状，菌盖圆平，表面光滑，色泽金黄，散发香菇特有的鲜香。