新型油渣分离机是根据混合液中的固相和液相在高速旋转的螺式转鼓内的不同走向：液相往低处走，固相往高处走的动态学原理，采用变径转鼓和变径螺旋以及两者的速度差，利用5000转/分的高转速离心分离因数，使微粒固相处于极动状态，沿螺旋叶片及水平转鼓的变径迅速分离，一边出油，另一边出渣。关闭入口阀和出口阀，压力真空表数值达到工作真空度以上时再关闭真空阀，而后停止真空泵，冷却泵排放冷凝器的油，关闭其余阀门，并且切断总电源。

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离心式滤油机一机多用，可对榨油机压榨出的毛油等进行过滤。油质纯净，可当时在火上做实验，炸油条，炒菜，不起沫，不溢锅。

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离心式滤油机分离方式根据使用要求和转鼓功能有澄清、净化浓缩几种方式食用油滤油机。

1、澄清：

澄清对混合液进行液-固二相分离，液相为连续相。分离机具有一个进口，一个出口。

2、净化/浓缩：

离心式滤油机净化/浓缩均对混合液进行液-液或液-液-固分离，净化处理时轻相为连续相，浓缩处理时重相液体为连续相。分

离机具有一个进口，二个出口。