如何辨别真假鸽子蛋？

鹌鹑蛋用泡后摇身变成雪白的“鸽子蛋”，然后卖出了高价，这事几年前就在网上***。可如今这种戏法有了升级版，更加迷惑消费者。近来有为朋友向小编报料，她这月初在街上一不留神就买到了假鸽子蛋，小编一番打探后证实，这位朋友花了高价买的“鸽子蛋”，实际上是只值几毛钱一个的漂白珍珠鸡蛋。

那如何识别鸽子蛋与漂白珍珠蛋呢？

鸽子蛋老板称：“鸽子蛋煮熟后像果冻、口感糯这个大多数人都知道。大家要学会从外形上识别真假。鸽子蛋两头比较尖，几乎一样大，蛋壳表面光滑，蛋体在光线下发亮，蛋壳纯白色而薄；漂白珍珠蛋则比鸽子蛋稍大，蛋体两头一头圆一头尖，鸽子蛋营养，蛋体在光线下不发亮，有些‘发雾’，蛋壳虽白却有些粗糙。”

就流动摊贩兜售假鸽子蛋现象，小编联系了工商局，一位工作人员告诉小编：“我们的人员如果在街上发现兜售***摊贩，会立即将其商品暂扣并送质检部门鉴定，确认是***后就会做出处罚，但前提是在现场逮住他们。而这些商贩平时都是到处流窜，见到人员就闻风而逃，给我们造成一定困难，所以，我们欢迎市民踊跃举报这些售***不良摊贩。

鸽子蛋怎样做好吃？

说到鸽子蛋，可能大家都吃得比较少，因为养鸽子的人毕竟少，但是鸽子蛋相比起我们常吃的鸡蛋而言，营养可能要更加的丰富一点，鸽蛋含有大量蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、***A、***B1、***D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、等人群的营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

今天小编准备给大家分享一道味道鲜美，营养丰富的鸽蛋春笋猪肝汤，喜欢喝汤的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸽子蛋4个，猪肝50克，春笋50克，葱花适量，1茶匙，生姜1块，胡椒粉少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙

一步：先将鸽子蛋放到清水中煮熟，然后剥去外壳。接着将猪肝切成薄片，再放到清水中，洗去，信阳鸽子蛋，然后捞出，加入姜丝，少许户籍粉，少许，1汤匙淀粉，用手抓匀后，鸽子蛋售价，加入2汤匙食油，再次抓匀后腌制一会备用，后将春笋切成薄片备用。

第二步：起个砂锅，加入适量的清水，将鸽子蛋，春笋，姜片放入锅中，大火煮沸，煮沸后转中火再煮10分钟，10分钟后放入猪肝，把猪肝煮熟后，加入1茶匙调味，后撒入葱花即可。

这样一道营养丰富，味道鲜美的鸽蛋春笋猪肝汤就制作完成了，非常的好喝，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这味道不会让你失望的。

鸽蛋是鸠鸽科动物原鸽或家鸽等产的蛋，其含有丰富的氨基酸和***必需的***，被认为是高蛋白低脂肪的珍品。鸽蛋的外形很小，煮熟以后的口感非常嫩滑，适合于男女老小食用。鸽蛋的营养特别丰富，可以提高***。那么，鸽蛋还有什么***呢？

食用鸽蛋有什么好处？具体如下：

1、经常食用鸽蛋，能，还可以帮助提神，甚至还可以辅助。

2、鸽蛋还有***护肤的***，同时，还能增强皮肤的抗损伤能力。、气血不足的女性常吃鸽蛋，能美颜滑肤，而且会令人精力旺盛，容光焕发。

3、鸽蛋还具有的***，可以帮助结构与功能的维护、修复，比较适宜的患者食用。

4、鸽蛋还具有清心泻火、清热的***，比较适宜容易上火的人群食用。

5、***每天食用两枚煮熟的鸽蛋，在的流行期间，可预防，还具有***。

如何吃鸽蛋更有营养？

1、鸽蛋搭配蔬菜一起食用更有营养价值，因为蔬菜中的纤维可以将胆固醇及其它***物质吸出，并且把排出体外，降低高胆固醇对***造成的危害。

2、鸽蛋搭配大米、面食一起食用，就可以更好地取得各种***需要的氨基酸。当然，也不需要吃太多的鸽蛋，鸽子蛋专卖，因为***根据吸收不了那么多的营养。

3、如果想让鸽蛋的营养价值更加高，营养更丰富，在煮蛋时可适量加些中药，例如枸杞、红枣、何首乌等***一起食用，营养价值更高

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