鸽肉营养丰富，***学认为鸽肉有补肝壮、、、生津止渴等***。鸽肉易于消化，江苏***鸽，具有滋补、的功能，对病后体弱、血虚、头晕神疲、记亿有很好的补益作用。故民间有'一鸽胜九鸡'的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善，对老年人、体虚病弱者、***、孕妇及儿童非常适合。山东中鹏农牧有限公司作为***养殖肉鸽基地，要提醒：乳鸽汤口味清淡，适合春天补养，孕妇喝鸽子汤是很滋补的。

制作原料：乳鸽1只，山药一段，2～3朵，鸽蛋4枚， 红枣3个，枸杞、姜片、葱段少许，料酒、盐、鸡精适量。

制作方法：

1、把宰杀后乳鸽洗净，放入滚水里面淖一下，然后放入炖锅内开炖，加点料酒可去腥味；

2、炖锅内放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1一个半小时；

3、山药刨皮切成块状，泡发，鸽蛋煮熟后剥壳待用；

4、用筷子刺一下炖锅内的乳鸽，比较酥的时候，放入鸽蛋和；

5、小火炖20分钟，***鸽售价，放入山药，再炖到山药酥了，加盐、鸡精调味即可。

每个肉鸽养殖户或养殖场都有本养鸽经。不管是的肉鸽养殖老户还是新进肉鸽养殖的新手菜鸟，都必须有一套自己的养鸽经。以下就肉鸽养殖饲料营养同广大肉鸽养殖朋友们分享交流以下经验。

众所周知，鸽子所需要的东西是能量，蛋白，和微量元素。能量和蛋白就是全价日粮，***鸽出售，全价日粮有玉米，小麦，豌豆，高粱，稻谷，糙米，等等。微量元素就是***沙。***沙里的东西太多就不细说了。因为地域差异所用的原粮也不相同，南北差异所造成的日粮配方也不相同，南方主产水稻，而北方主产小麦。不管你用什么粮，只要分清楚是能量还是蛋白就行了。

只要有生命存在，***鸽专卖，就有应激，没有应激就意味着。消除应激是不可能的，但减轻应激，尽量降低应激所带来的损失却是生产所必需的而且也是可行的。山东中鹏农牧有限公司作为***的培育种鸽的厂家，是极大的种鸽养殖基地总结有关肉鸽应激的问题，分享如下：

一、应激的种类

气侯性应激（高温、高湿、寒冷）

营养性应激（采食不足、缺水、蛋白质、***)

生理性应激（生长过快、产蛋高峰期、性成熟）

***性应激（病、***病、条件致病菌）

物理性应激（转群、断喙、分群、运输、）

群居性应激（过密、均匀度差）

环境应激(强光、通风不良、空气混浊)

心理性应激（惊吓、粗暴管理）

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