本次为大家介绍的是一款精美、实用、滋补为一体的***汤——明月鸽蛋汤。明月鸽蛋汤属于羹/汤，主要原料是鸽蛋、竹荪、小白菜，竹荪滑脆，鸽蛋鲜嫩，汤清味美，营养丰富。

主料：鸽蛋300克、竹荪(干)25克、小白菜500克。辅料：火腿25克、香菜50克。调料：鸡油25克、料酒25克、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克

制作方法：1.竹荪用温水泡发涨透，洗净泥沙，青年鸽厂家，切成5厘米长，青年鸽繁育基地，小的一切两开，大的改成三至四条，放在开水锅内氽过，用冷水漂上。火腿切成米；香菜摘叶洗净；小白菜摘去边叶留其嫩苞洗净备用；2.将鸽蛋磕在抹油的小碟内，上面放着香菜叶、火腿米、小白菜苞，下入开水锅氽过，用凉水过凉；3.食用时，将鸽蛋上笼蒸8分钟即出，同时锅内放入清鸡汤1000毫升、盐、味精、竹荪、白菜苞、胡椒粉烧开，调好味，撇去泡沫，装入汤盅内，加入鸽蛋，放鸡油即成。

下午4-5点时候，产蛋的鸽子开始产蛋了。再溜达一圈，若是采用自动孵化鸽蛋，则把所产鸽蛋收起，若是种鸽自孵的就把没下到窝里的蛋拾起来放到窝里，避免鸽子活动时候踩烂，减少损失。

　　肉鸽的日照时间一般都在12-14小时。达不到时长的要补光，但也不能使鸽子光照时间过长，光照太长或太短对鸽子都不利。每周能清理一次粪便，水槽10-15天清洗消毒，每月鸽舍消毒一次。每天做好通风换气，保证空气质量。减少鸽舍氨气对鸽子的伤害。鸽舍应该装有排气扇，青年鸽，寒暑表。根据天气，控制好鸽舍的温度和湿度，有利于鸽子的生长。

庭院饲养的肉鸽，必须根据肉鸽的年龄、发情和性成熟期适时进行人工配对繁殖，才能提高养殖效益。

一、科学分养。肉鸽长到5月龄才开始发情，为防止早配和品种退化，在肉鸽发情前，应将雌雄肉鸽分开饲养，即在肉鸽到4月龄时将雌雄分成两群，分别饲养在不同的栏里，同一性别的肉鸽，也应小栏饲养，每栏50-100只。公鸽饲养密度应小些，因为公鸽在发情后会相互追逐、斗，密度太大会使肉鸽被啄伤或咬死。

二、适时放配。肉鸽长到6月龄时，神态活跃，情绪不稳，早晨的“咕噜”声比平常响亮，若雌雄肉鸽放在一起，则相互，以喙相吻；此时肉鸽已达到发情性成熟年龄，应及时放鸽交配。交配方法两种：1、自然交配法。就是让成群的肉鸽各自找对象，双双成对。这种方法易造成近亲交配，使品种退化，不利于获得优良后代。2、人工放对交配法。人为地将种鸽配合成对进行交配。可将三只肉鸽放在同一鸽室内，待配对完成后将多余的一只捉出另行配对。

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