杀菌锅操作说明

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。

鸭掌高温杀菌锅批发在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，

鸭掌高温杀菌锅批发操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意排气，进而泄汽，使蒸汽流通。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

杀菌锅设计理念

鸭掌高温杀菌锅批发设计理念

1、人性化！（处处别具匠心，体现以人为本的设计理念）

2、安全！（鸭掌高温杀菌锅批发按照：国标GB150-2011《压力容器制造标准》、ISO9000：2012质量认证体系、HA*** 食品安全认证设计、制造）

3、可靠！（鸭掌高温杀菌锅批发选用世界品牌的部件）

4、节能！（温度散失；电力、压缩空气、时间的消耗四个方面合理、优化搭配）

5、外形美观、新颖，结构紧凑、简约！

双层杀菌锅特点

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双层水浴式杀菌锅设备特点：1、 鸭掌高温杀菌锅批发采用双罐热水循环进行杀菌，热水槽事先将热水加热到灭菌要 求温度，从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。

2、 杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

3、 利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。

4、 采用图表平板，不是刻度表。

5、 压力、温度、杀菌时间自动控制。

6、 压力和温度呈数字化显示。

7、 带有温度、压力、曲线记录功能并可随时打印。鸭掌高温杀菌锅批发

电加热半自动水浴式杀菌锅适用范围

电加热半自动水浴式杀菌锅适用范围：

罐头类：马口铁罐，铝罐

软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等

塑胶容器：PP瓶，PP罐等不建议使用

玻璃容器：不建议使用

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