烧鸡高温杀菌锅杀菌锅分为蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅，分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。有全不锈钢、碳钢两种。实现温度、时间、压力自动控制，适合于肉制品、饮料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮，操作简单方便，每锅产量在120公斤左右，针对产量在每天1000公斤左右，又没有蒸汽锅炉的客户特别实用，耗能低，可以大大降低能耗成本。

说起杀菌锅大家或许会很陌生，但是，在生活中我们会与之遇到！不管是在肉食品店买的卤肉，不锈钢烧鸡水浴杀菌锅价格，还是商场里买的罐头、真空食品，其都用到高温杀菌锅对其进行杀菌，以延长保质期。

杀菌锅结构：

锅体：包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧铁块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。

杀菌锅的特点：外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
杀菌锅的应用范围：广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。

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根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定烧鸡高温杀菌锅不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量降低，以近可能保存其色、香、味，使每一种食品均可在良好状态下进行调理灭菌。烧鸡高温杀菌锅杀菌温度可到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。

高温杀菌锅加热方式

烧鸡高温杀菌锅根据客户现场的实际情况，可以选择不同的加热方式；常用的几种加热方式有：蒸汽加热（需要配置锅炉）、电加热、电气两用等。

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