电加热、蒸汽夹层锅、电磁加热及燃气加热的区别

所谓的蒸汽夹层锅就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。

电加热夹层锅：就是通过电热管加热导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。

电加热导热油夹层锅是在夹套里面加热的，只要是符合规定的夹层锅不可能出现漏油情况的。缺点：导热油相对于蒸汽加热比较慢，耗电量比较大。优点：温度可控性比较高，自动翻篮卸料煮肉夹层锅报价，不用再额外增加设备（蒸汽的需要加锅炉等）

电磁加热还是比较新鲜的产物，在工艺方面还是不太成熟，而且它使用于干炒一类的比较多，实用性还是较差，价格也是比普通的昂贵很多！

还有一种是燃气加热煮花生夹层锅的，用天然qi或液化气等加热（这个也可以考虑，时间比较短）

大型企业大批量产品加热的的话，蒸汽夹层锅更适合一些，是带压力的（升温快，加工效率提高一些）；而电加热有点慢，就算上了搅拌速度也是跟不上；只是适合使用在量少的时候。

加热的过程中的中间也有用杀菌、配料等设备这样的话你用蒸汽的可以提大效率，而且总体成本也能降低。煮花生夹层锅

煮花生夹层锅夹层锅设备介绍

1、锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

2、支脚

（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。

（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

3、材质

内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。

设备特点

1、加热

煮花生夹层锅夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、安全方便

煮花生夹层锅夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。煮花生夹层锅

花生入味卤煮夹层锅设备结构

煮花生夹层锅夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热；固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。(a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。(b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

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