杀菌锅分类及选择原则

杀菌锅分类及选择原则：

从控制方式上分有四种：

1、手动控制型：羊肉豆制品杀菌锅工作原理所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

3、电脑半自动控制型：羊肉豆制品杀菌锅工作原理采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。

4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。羊肉豆制品杀菌锅工作原理，羊肉豆制品杀菌锅工作原理

杀菌锅加热介质

羊肉豆制品杀菌锅工作原理由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出，并通过杀菌锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。

羊肉豆制品杀菌锅工作原理杀菌中设计了不同类型的杀菌锅以提供加压的方式，所用加热介质有：

--水，容器完全浸没在水中。

--水，容器上部的水喷淋。

--水喷雾和蒸汽/空气相结合。或

--蒸汽/空气混合物。

杀菌锅特点羊肉豆制品杀菌锅工作原理

诸城市雅辰机械有限公司杀菌锅特点：我们杀菌的终目的就是要灭除***的菌，无论是想延长保质期还是对于食品安全的角度，***菌都是需要彻底消灭的。控制方式不建议选手动，操作上出现误差，比较***，可根据产品或价格选择电器半自动、电脑半自动和电脑全自动。由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成，通过对羊肉豆制品杀菌锅工作原理锅内压力的控制，使温度达到121度，从而达到我们杀菌的目的达到商业无菌的效果。羊肉豆制品杀菌锅工作原理