如何选择夹层锅
首先要了解设备的性能,才能有助于你更好的选择一个优良的设备:
一、好材质按照《中华人民共和***品卫生法》的规定,一般来讲,电加热夹层锅凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造,
蒸汽夹层锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点,深受广大用户的喜爱与好评。
通常夹层锅的内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
蒸汽夹层锅外层夹套采用不锈钢制造,具体采用哪种形式由客户选择,当然价格也不相同。(编者:06Cr19Ni10不锈钢是应用***为广泛的一种铬-镍不锈钢,蒸汽夹层锅
具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性。在大气中耐腐蚀, 如果是工业性气氛或重污染地区,则需要及时清洁以避免腐蚀。适合用于食品的加工、储存和运输。具有良好的加工性能和可焊性。
板式换热器、波纹管、家庭用品、建材、化学、食品工业等。
蒸汽加热蒸汽夹层锅夹层锅设备特点
1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,自动翻篮卸料鸭头卤锅定制,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。蒸汽夹层锅
卤煮夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
卤煮夹层锅设备参数:
1、蒸汽夹层锅设备型号:100、200、300、400、500、600、800、1000
2、有效容积:100-1000L(以液态水密度为基准)
3、锅体材质:SUS304/SUS316
4、搅拌功率:
5、转 速:
6、结构形式:可倾式
7、加热功率:
8、加热方式:电加热(导热油)、蒸汽加热、燃气加热及电磁加热等
卤煮夹层锅设备特点
1、蒸汽夹层锅夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热;天然qi、液化气),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2、蒸汽夹层锅夹层锅锅内层锅体(内锅)一次冲压成型,保证设备无焊点,不泄漏,寿命更长;配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。蒸汽夹层锅
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