杀菌锅技术要点

杀菌锅杀菌技术要点

1）高温短时间灭菌

山楂罐头真***装杀菌锅工作原理是采用双锅热水循环进行杀菌，热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度，从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。

2）杀菌精度高

山楂罐头真***装杀菌锅工作原理是采用国内***技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，山楂罐头真***装杀菌锅工作原理在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。

3）节约能源

山楂罐头真***装杀菌锅工作原理杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

4）全自动控制系统

a）利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。

b）采用图表平板，不是刻度表。

c）所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。

d）压力和温度呈数字化显示。

e）所有的过程都被记录在磁盘上,并可通过打印机打印。

f）本机整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。

5）杀菌釜采用模拟温度控制系统

以***快的速度进行升温和冷却，使食品承受的热量限制到较小限量，以尽可能***地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在较佳状态下进行调理灭菌。准确的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。

6）存储杀菌公式

电脑内***少可存储30个杀菌公式。

杀菌锅选择原则

饮料杀菌机 喷淋式杀菌锅 食品机械杀菌机***制造商

饮料杀菌机 喷淋式杀菌锅设备特点：

山楂罐头真***装杀菌锅工作原理特别适用于包装物中固体比重比液体比重大，及各种浓度不同的粘性灌装食品，使其在杀菌过程中

进行旋转，达到在保质期内不分层、不沉淀的目的(例如：八宝粥、马口铁罐头、塑料罐、易产生

沉淀的软包装等产品)。

蒸汽直接进入，杀菌速度快，节约蒸汽和杀菌时间。

饮料杀菌机 喷淋式杀菌锅的适用范围

金属容器：马口铁罐

塑胶容器：塑胶碗式

电加热双层水浴杀菌锅设备优势

电加热双层水浴杀菌锅设备优势：

1、山楂罐头真***装杀菌锅工作原理利用双罐热水循环进行杀菌，热水罐事先将热水加热到灭菌要求温度，进入灭菌罐进行灭菌，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。2、杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。 3、压力、温度、杀菌时间利用电器控制，比手动控制更加准确。所以，根据不同制品的不同需要，只要设定出工程所需要的时间、温度和压力，直接利用触摸屏上相应的数字输入画面输入数据。

双层电器半自动水浴式杀菌锅产品特点：

山楂罐头真***装杀菌锅工作原理 均一的水流交换方式，温度均一，无死角

山楂罐头真***装杀菌锅工作原理节省空间、热水储存、热水回收

杀菌精度高

热水预热、节约能源

整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制

杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制

测量F值的功能

电脑内***少可存储上百个杀菌公式山楂罐头真***装杀菌锅工作原理