二手豆干生产线设备

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二手肉类罐头生产线工作流程

工艺流程 原料肉的处理→切块→制猪皮粒→拌料→装罐→排气和密封→杀菌和冷却→成品　　原料辅料 猪肉100kg，盐0.85kg，白胡椒粉0.05kg，猪皮粒4～5kg。　　加工工艺　1.原料肉的处理 除去毛污、皮，剔去骨，控制肥膘厚度在1～1.5cm，保持肋条肉和腿部肉块的完整，除去颈部刀口肉、奶脯肉及粗筋腱等***。将前腿肉、肋条肉、后腿肉分开放置。　　

2.切块 将猪肉切成3.5～5cm小方块，大小要均匀，每块重50～70g。　　

3.制猪皮粒 取新鲜的猪背部皮，清洗干净后，用刀刮去皮下脂肪及皮面污垢，然后切成5～7cm宽的长条，放在﹣2 ℃～﹣5℃条件下2h，取出用绞肉机绞碎，绞板孔2～3mm，绞碎后置冷库中备用。这种猪皮粒装罐后可完全溶化。　

　4.拌料 对不同部位的肉分别与辅料拌匀，二手杀菌锅大全，以便装罐搭配。　

　5.装罐 内径99mm，外高62mm的铁罐，装肥瘦搭配均匀的猪肉5～7块，约360g，二手杀菌锅实地考察，猪皮粒37g。罐内肥肉和溶化油含量不要超过净重30％，装好的罐均需过称，以保证符合规格标准和产品质量的一致。　　

6.排气和密封 热力排气:中心温度不低于65℃。抽气密封：真空度约70.65kpa左右。　　7.杀菌和冷却 密封后的罐头应尽快杀菌，停放时间一般不超过40min。杀菌后立即冷却至40℃左右。

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一、罐头类生产线设备：黄桃罐头生产线、桔子罐头生产线、杏子罐头生产线、苹果罐头生产线、梨子罐头生产线、草莓罐头生产线、猕猴桃罐头生产线、甜玉米罐头生产线、蘑菇罐头生产线、香菇罐头生产线、木耳罐头生产线、芦笋罐头生产线、青豆罐头生产线、蚕豆罐头生产线、红芸豆罐头生产线、金枪鱼罐头生产线、鲭鱼罐头生产线、鹌鹑蛋等罐头生产线、塑料杯水果罐头生产线、果酱生产线、番茄酱生产线、果冻生产线；

二、饮料类生产线：橙汁胞生产线、瓶装糖水果粒饮料生产线、瓶装果汁果粒饮料生产线、瓶装果汁果肉饮料生产线、小型鲜果汁生产线；

三、休闲食品生产线设备：榨菜生产线、酸菜生产线、金针菇生产线、杏鲍菇生产线、脆化香菇生产线、香菇酱生产线、土豆制品生产线、豆腐干生产线、萝卜干生产线、洋姜生产线、泡椒凤爪生产线、板鸭生产线、鱼类即食生产线；

四、其它生产线设备：火锅自助餐流水线、火锅底料生产线、袋装粉调料生产线、瓶装调料生产线、辣椒酱生产线、高浓度汤料生产线、紫苏油生产线、黄酒生产线、巴氏(低温)杀菌机系列、马口铁实罐堆垛卸垛生产线、各式输送带、食品烘干机、全自动贴标机、各种容器罐等。高价回收二手食品设备

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