真***装机中重要的其一环节就是除氧。利用真***装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真***装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。但是和世界强国比起来还是有一些差距，我国的真***装机厂家多是以生产单机为主，而国外的大多以配套生产，很少会单机销售的。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1％时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5％，大多数微生物将受到***而停止繁殖。（注：真***装不能***厌ｏ菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

近年来随着B2B及B2C平台的不断发展，电子商务的发展势头逐渐有改过线下零售行业的趋势，电子商务也随着社会和科技的发展不断更新壮大，电子商务也是销售产品，那么真***装机在电子商务中的应用又如何呢？

真***装机的应用在电子商务中应用也随着其发展也需求量也不断增加，真***装机尤其是近几年淘宝,阿里巴巴,京东等知名网商平台是炙手可热的企业，不过起销售的产品中不乏需要真***装机的使用，真***装机如传统生产行业一样需要保证所销售产品的质量和包装美观度都是吸引网购人士眼球的法宝，真***装机例如茶叶的包装是***明显的例子，然后还有海鲜,牛肉干,休闲食品等都需要真***装，来保证其存放和运输期间的质量。现在中国的真***装机厂家大约在一百家左右，每年生产上万台真***装机，其中大部分是半自动真***装机，主要用于食品行业。

真***装机的分类有很多种，具体分类是按照什么条件来考虑的呢，

我们都知道真***装机分内抽式真***装机和外抽式真***装机，还有我们常说的全自动真***装机。在这三种系列里还有可以划分为几类，如内抽式真***装机分为单室真***装机，双室真***装机，立柜式真***装机和连续滚动真***装机。将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真***装，充气指示灯熄灭。随着包装产品特性的增加对真***装机的包装方式也是越来越高，包装机种类也是越来越多。我们定会根据客户自身的产品性质来不断创新给客户更多地选择。

1.小袋包装和固体产品可以采用内抽式真***装机；

2.大袋包装要选择外抽式真***装机；

3.粉末或颗粒产品要选择立柜式真***装机；

4.含水份的产品要选择下凹式真***装机。