我国的真空包装机厂家只有在设计方面不断创新，并把高新技术融合到设计的过程中，才能在全球激烈的竞争中取胜，拼命把真空包装机价格降下来去争取市场是不明智的，这样做只能是获得了短暂的利益。所以公司从来不打价格战。我们要保证一个合理的利润，并把很大一部分利润投入到研发方面。我国的包装出产已进入调整产品结构、进步开发能力的新时期,技术进级、工业换代、经营治理是行业发展的重要课题。只有这样我们的路才能走得更远。因为我们看到很以低价占领市场的同行都倒下来，前车之鉴。

但是在真空包装机行业快速发展的同时，其行业内也存在很多问题，出口额比较小，不到总产值的5%。进口额却与总产值相当。国产的机器和国外相比，差距还较大，满足不了国外客户的要求，我国的包装机械品种有一千多种，但是缺少高科技含量。

所以，目前国内的真空包装机厂家应该把销售额的8%以上投入到研发上，生产ｇａｏ效率、节能化、智能化的真空包装机成为民展的趋势

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。袋口整齐地摆在热封条上（如作充气包装至少应有一只喷咀插入袋口内）。所以，除氧能有效地防止食品变质。