真空气调包装机常见机型有单双室式、履带式及回转式等，真***装机，均在原各式真***装机基础上配以气体比例混合装置设计而成。

　　结构及工作原理

　　该类机型基本结构相近，由真空腔室、抽真空和充混合气体系统、气体比例混合装置以及热封装置等组成。

　　室式真空气调包装机工作时，真***装机商用，先将已充填的包装袋放在下真空腔内并将袋口套入气嘴，当真空室上盖下压，便按预先设定的工艺流程顺序及运行参数自动完成抽真空、充混合气体、热封等，小型真***装机，***后上盖自动开启。

　　履带式真空气调包装机工作原理与室式机基本相同，不同处是其包装袋放在输送带上，并步进自动送入真空室上盖处，故生产率和自动化程度较高。

　　回转式真空气调包装机工作原理与室式机也基本相同，所不同的是回转式机增加了自动供袋、充填及传送等功能；并将抽真空、充混合气体以及热封等工序由多个单独真空腔室分别在不同工位内完成。

　　真***装机真***装具有以下特点：

　　1)由于包装内气休的排除，因此在需要包装后加热杀菌时，可以加快热量传递、提***率，大米真***装机，并避免袋装食品因气体膨胀而***。

　　2)由于缺氧，减少或避免了食品中脂肪的氧化，同时***某些霉菌的生长繁殖，延长食品的保质期。

　　3)对于肉制品、水产加工品或各种渍菜，在进行真***装之后，大部分需要再加热杀菌，才能在常温下贮藏销售。

　　4)新鲜肉类或蛋白质类食品，在真***装后，一般应在低温下流通、销售，才能***耐低温菌的繁殖。例如冷冻猪肉、牛肉、鱼等，要求在一2一4℃下保存。

真***装机经常采用单级旋偏泵，其故障及排除方法如下：

　　 1）泵达不到规定的极限真空

　　 产生的原因及解决方法：

　　 ①润滑油变质--换油后重新测量极限真空；

　　 ②油箱内油量不足--加油到规定的油位；

　　 ③油管***--更换或重新装配油管；

　　 ④吸气管道密封不严--检查管道及连接处密封情况，消除泄漏；

　　 ⑤进气口滤网堵塞--清洁进气口滤网；

　　 ⑥进气阀片卡住--检查进气阀片动作是否灵活；

　　 ⑦油封渗漏--更换油封；

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