真***装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真***装机常被用于食品行业，因为经过真***装以后，食品能够抗抵氧化，从而达到长期保存的目的。真***装机包括食品真***装机都是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。真***装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、***、***、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真***装，经真***装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限。它可以可靠地确保某些产品卫生的产品（如食品和***的包装）不允许根据卫生法手工包装，因为它们会污染产品，并且机器包装会阻止手直接接触食品和***，并保证卫生。

真***装机气调保鲜包装对生鲜肉产品的作用

1.新鲜猪肉、牛肉、羊肉的气体由二氧化碳，氧气等气体组成。高浓度的氧气，使肉中肌红蛋白氧化为氧合肌红蛋白，可是鲜肉保持鲜红色泽；二氧化碳用以抑菌。在0-1℃条件下通过真***装机气调保鲜包装的保鲜期为5-7天。

2.生鲜禽类用二氧化碳、氮气等保鲜气体，真***装机气调保鲜包装的保鲜期可达5-7天。

3.对于新鲜肉和肉制品则采用60%CO2和40%N2充气包装效果好些。低氧可防止氧合血红蛋白的形成，真***装机气调保鲜包装有利于保持生鲜肉的鲜红色。同时还可防止肉制品中好氧微生物的生长和不饱和脂肪酸的氧化变质。据验证，真***装机气调保鲜包装通过60%CO2和40%N2充气包装的火腿，其走油情况、氧化哈变程度、保存时间等各项指标均优于单纯的真***装。但也有研究认为:应保留微量的氧以***厌氧微生物的繁殖。在0-1℃条件下通过真***装机气调保鲜包装的保鲜期为5-7天。

真***装机是比较常见的一种真***装设备，在使用真***装机的过程中，真***装的效果如何除了跟真***装机的质量和性能有很大的关系之外，客户们选择的包装袋也是十分重要的，那么客户们怎样才能够选择到适合自己产品的包装袋呢，下面小编就来介绍一下真***装机包装袋的选择要点。按工作方式(自动化程度)手动间歇式一容器供给、物料充填、输送及成品排出均手工操作。

　　客户们在选择真***装袋材质的时候是需要根据自己所要包装的产品特性来做出材质选择，像产品是否容易变质、导致变质的因素、产品形态、产品表面硬度、储存条件、杀菌温度等一些要求来挑选合适的包装袋：

　　一、对于形状规则或者表面比较柔软的产品来说：

　　客户们选择的时候不必要求包装袋的机械强度高，只需要考虑材料的阻隔性和杀菌温度对于包装袋的影响即可。

　　二、对于表面硬度比较高的产品来说：

　　硬度高或者有坚硬的突起那么在包装的过程中就容易刺破包装袋，所以在选择这类产品包装袋的时候客户要注意需要选择具有良好耐穿刺性以及缓冲性能的材质，可以更好的适应产品，提高真***装的效果。