巴士杀菌机加热介质的传热效率***常用的加热介质是水和蒸汽。二者的传热系数虽然在理论,思茅巴氏杀菌机,100℃时水为58.7,过热水蒸气为213,不锈钢水果罐头巴氏杀菌机,但实际操作中却没有显著差别。空气导热能力***差,它常存在于包装容器的周围,形成绝热层,严重影响杀菌效果,因此,在使用杀菌机械设备时,排气至关重要;包装容器的大小与放置方法同样内容物和同一杀菌温度下,包装容器的大小不同,酸菜巴氏灭菌机,其中心部分达到要求的杀菌温度和时间必然不同,小者快,大者慢。
回转式杀菌设备在杀菌锅后端装有传动系统,由电动机、无级变速器和齿轮等组成。通过大齿轮驱动固定在轴上的转体和杀菌篮回转,转动方向可正可反,也可正反交替运动。转速可在5~45r/min范围内选用。在传动装置的旋转部件上还设有***仪器,能使回转体停留在便于从杀菌锅内取出杀菌篮的位置。回转轴是空心的,从中间通过导线测量罐头层中心温度。
主要技术性能:
处理能力: 1 ~ 4KL/h
灭菌温度: 80 ~ 115 ℃, 115 ~ 135 ℃
使用蒸汽压力: < 0.48MPa ( 8Kgf/cm 2 )
高温受热时间: ≈ 6S
出料温度 < 65 ℃
蒸汽消耗量 ≤ 0.15Kg /L 物料
电机功率 采用一台离心泵 2.2KW
设备净重 350Kg
占地面积 1m 2
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