注入式超高温杀菌设备是将物料注人充满过热蒸汽的加热器中，由蒸汽瞬间加热到杀菌温度而完成杀菌过程。冷却方法与蒸汽喷射式相似，也是在真空罐中通过膨胀来实现的。电阻式加热超高温杀菌是借助大部分配制食品含有适度溶解的盐离子的游离水分，具有较好的导电性原理，黄瓜汁饮料巴氏杀菌机，根据欧姆定律，野沙葱巴氏灭菌机，将电流通过连续流动的物料通道即可对物料进行加热，其加热范围与食品导电率均匀性和食品在电阻加热器中停留时间有关。这种直接加热的超高温杀菌系统称电阻加热系统。

牛奶巴氏杀菌机被认为是是目前***理想、***有效的牛奶杀菌设备之一，既能起到杀菌效果，又能保持食品的原质、味、色等，有利于消费者身体健康，那么大家知道牛奶巴氏杀菌机如何操作吗？今天小编就来说说操作步骤：

1、接通电源，长治巴氏杀菌机，该设备为三相四线，其中一根双色线为零线（请***人员进行接线作业，以防对设备造成损坏）；

　　2、打开电源开关，设定温度；设定温度过程为：按ＳＥＴ，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再按一次ＳＥＴ键确认；

　　3、打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止；在工作过程中温度下降升温自动工作；

　　4、温度升到设定值后，打开，网带开始运行，进行杀菌；

　　5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。

我公司发挥自身雄厚的生产技术能力，香肠巴氏灭菌机，秉承'精益产品，竭诚服务'的经营理念，与广大关注奶吧事业的同仁一起致力于***奶吧事业的发展。下面我将介绍几项使用巴氏杀菌机的时候一定要注意的事项

1.清洗时要保证浓酸浓碱供应充足

2.长时间低温，检查冰水的进出口蝶阀是否关死

3.均质机清洗时冷却水是否打开；带单效降膜器清洗时，检查蒸发室

4.清洗回路的电导仪长时间不变化时，马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开

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