巴氏杀菌机是牛奶杀菌消毒设备,应用广泛,今天小编来介绍一下巴氏杀菌机的优势:
巴氏杀菌机采用优质不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据工艺要求定。巴氏杀菌机运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易***。***了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”,大大提高了灭菌的成功率。
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产品在带上滚动以便加热均匀灭菌彻底,杀菌与冷却做成一体,酱腌菜巴氏灭菌机,能够连续运转提***率,优点是产量大杀菌效果好;另一类是板链网链式,海带丝巴氏杀菌机,杀菌品种大多是较小包装的瓶装、塑料袋装产品,杀菌冷却一体,运转比较灵活;
当今使用的巴氏杀菌机种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:
一种是巴氏杀菌机将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,巴氏杀菌机,可***牛奶中各种生长型致病菌,低盐酱菜巴氏灭菌机,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些***多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
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