真空包装机的功能越来越多，除了抽真空还可以充气，常见的充入气体有氮气、二氧化碳、氧气单一气体或者两到三种混元气体， 真空包装机因为氮气是惰性气体，起到充填的作用。可以保护一些易碎的食品。

二氧化碳能够浓于各类脂肪或水，引成酸比性较弱的碳酸， 真空包装机有效抑制霉菌、ｆｕ败细菌等微生物的活性，从而防止一些食物短期内变质。

真空包装机的维护：

为保证机器正常工作，肉类真空包装机，延长其使用寿命，在使用中要加强维护工作。

1、 本机应在温度-10℃—60℃，相对湿度不大于85%，周围空气中无腐蚀性气体，无粉末，无bao po性危险品的环境中工作。

2、 应定期检查真空泵油位，粉末真空包装机，定期添加使油位保持在油窗1/2至3/4位置，真空泵采用进口30号汽车机油或0号真空泵专用油。

3、 当观察到泵内的油变为黑色或白色的，油内有水珠，或粘度增大时，则证明油已被污染，应立即更换油。正常情况下每连续工作1-2个月更换一次泵油，更换后重新检查油位。

4、 带有除水装置的机型应根据所包装物水分的情况，定期从设备后部的排水管排水，咸宁真空包装机，排水后再放上管塞，一般水分会自动分解，鱼干真空包装机，不需排放。

食品真空包装机食品真空包装机对香肠、肉制品、饼干等食品进行真空包装。经过包装后的食品可以防止霉变，保质、保鲜而延长产品的储存期限，只需按动真空盖可自动完成抽真空、封口。

单室/双室

设备类型的真空只须按下真空盖即自动按程序完成抽真空、封口、印字、冷却、排气的过程。经过包装后的产品防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、可保质、保鲜而延长产品的储存限期。

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