巴士杀菌机加热介质的传热效率***常用的加热介质是水和蒸汽。二者的传热系数虽然在理论，100℃时水为58.7，永宁县巴氏杀菌机，过热水蒸气为213，但实际操作中却没有显著差别。空气导热能力***差，它常存在于包装容器的周围，形成绝热层，严重影响杀菌效果，因此，在使用杀菌机械设备时，排气至关重要；包装容器的大小与放置方法同样内容物和同一杀菌温度下，包装容器的大小不同，其中心部分达到要求的杀菌温度和时间必然不同，小者快，大者慢。

巴氏杀菌机适用于鲜牛奶、酸奶、奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估，稳定剂、乳化剂应用，新产品研发与样品制作。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用，非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。

鲜奶送到奶吧进行巴氏杀菌，罐头杀菌机，杀菌完毕后既可销售，饮料专用巴氏杀菌机，顾客可即时饮用，也可带回家饮用和放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶、冰淇淋、奶昔等产品。

巴氏杀菌机电阻加热器，主要部件是一根加塑料衬里的不锈钢管，由4个或多个电极座及中间连接管组成。电阻加热器超高温杀菌流程的特点是物料加热部分采用电阻加热，而冷却部分仍采用常规热交换器系统在投产前须进行预先灭菌。系统中无菌集液罐、无菌产品贮罐以及连接管阀等用高温蒸汽灭菌。对电阻加热器、恒温管和冷却热交换器的预消毒灭菌则采用一定浓度的***钠溶液（溶液浓度以导电率与加工物料接近为宜)作杀菌液。

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