果蔬漂烫机是具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成，使果蔬保持原有的自然色泽。通过漂烫，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，梅菜蒸煮漂烫机用途，散发蔬菜的青气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为速冻工序打好基础。

整机由漂烫段跟冷却段两部分组合而成。可根据车间的大小，摆放为一字型跟L型。整机为挂板式输送，速度，福建蒸煮漂烫机用途，温度可调。漂烫机热源可采用蒸汽加热，电加热和导热油加热。主要适用于各类蔬菜，烘干蔬菜的前处理及各种食用菌的漂烫，杀青。

有些蔬菜在腌制非发酵性的腌渍品时，为保持其原有的绿色，青椒蒸煮漂烫机用途，可在腌渍前先将原料经过沸水烫漂，以钝化叶绿素酶，防止叶绿素被酶催化而变成脱叶醇叶绿素（绿色褪去）。还有就是速冻蔬菜前的工序也是需要这一环节。

漂烫杀青冷却线就是针对这一市场需求研发的一款食品加工设备，漂烫机加热温度在100°之内自由可调，根据不同原料的特性调制适合的温度，可以对多种果蔬进行预处理工序。这样做的目的是通过杀青处理钝化蔬菜中的酶，从而***营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化，从而减缓生物生理反应。

豆角、花菜、豆芽、莲藕片、胡萝卜片等很多蔬菜在速冻前需要进行漂烫杀青处理，这样做的目的是通过杀青处理钝化蔬菜中的酶，从而***营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，蔬菜受热后氧化酶类等可被钝化，从而减缓生物生理反应，防止蔬菜的加快腐烂，同时还可杀掉蔬菜表面附着的部分微生物和虫卵。

漂烫杀青机设备是一款低温杀菌设备，温度在99°以内自由调控，温度控制采用自动装置，保证杀菌温度均匀一致，安全可靠，根据物料的杀菌工艺速度、时间自由调节调节，速度变频控制，适合不同物料的漂烫杀青，用途广泛。

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