果蔬预煮漂烫机适用于蔬菜水果的预煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过预煮、漂烫，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道保鲜、冷冻、脱水工序奠定良好的基础。诸城森岳机械有限公司作为生产食品机械的***生产厂家，生产的果蔬加工设备流水线免费设计，质量保证，***无忧，畅销***各地及部分***，深受客户的一致好评。

主要用于果实、根茎类蔬菜及叶菜产品的快速杀青，如：胡萝卜、芦笋、豆芽菜、油菜、***、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可或缺的漂烫设备。

果蔬预煮漂烫杀青机设备特点：

1. 设备采用优质SUS304不锈钢制作，符合***卫生要求，安全环保。

2. 加热方式采用电加热、蒸汽加热、导热油加热等方式。

3. 设备三面保温，自动控制温度，输送电机，变频调速。

4. 快速杀青、抑酶护色，使果蔬保持原有的色泽，保证了产品的品质不变。

5. 设备易于维护清洗，操作简单，故障率低，使用安全。

6. 产品处理量大，效率高，自动化程度高，节约人工，增加效益。

伴随着大家对食材品质的规定持续提升，速冻蔬菜愈来愈获得当代大家的钟爱，据新科学研究显示信息，冷冻蔬菜的营养成分，实际上比一般生鲜食品蔬菜也要到来高，冷冻蔬菜不仅仅仅单独菜种，有很多的情况下会混和多种多样菜种，根据配搭各种各样的混和菜有有效的营养成分，能出示更的。漂烫好的物料输送进入冷却槽冷却，利用气泡翻滚把物料充分打散，这样物料冷却会更均匀。

速冻蔬菜如西蓝花、扁豆、淮山药、西兰花、莴笋等，在冷冻前的漂烫杀青是尤为重要的一道工艺流程，我企业生产制造的漂烫杀青机有专用型于蔬菜水果的漂烫杀青，目地是以便根据杀青解决钝化蔬菜中的酶，进而抑止营养元素的空气氧化损害、酶褐变等一系列欠佳转变，蔬菜遇热后类等可被钝化，进而缓解微生物生理需要，避免蔬菜的加速烂掉，另外还可干掉蔬菜表层粘附的一部分微生物和幼虫。果蔬漂烫机是具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成，使果蔬保持原有的自然色泽。